בישולייט
נחמה כהן
הוצאת ספרים פלדהיים
בשורה לשוחרי איזון ובריאות. ספר בישול לטבחות עילית מלאת טעם, אלגנטית ומסורתית ובדרך חיים שכולה בריאות!
"איזון הוא המפתח לדרך חיים בריאה" , אומרת הסופרת נחמה כהן , שנעזרת בידע הרחב שלה בתזונה ובשנים של התמודדות עם סכרת לכתיבת הספר "בישולייט"
בין אם אתם נאבקים להוריד כמה קילוגרמים מיותרים, מתמודדים עם בעיות בריאותיות או שאתם במצב גופני מצוין, בישולייט הוא ספר חובה במטבח שלכם..
הספר שיצא לאור ע"י הוצאת פלדהיים לפני כ 4 שנים באנגלית זכה להצלחה אדירה ואף זכה במדלית כסף בתחרות ספרי בישול שעורך מגזין האוכל היוקרתי "פורוורד מגזין", מתוך כ400 ספרי בישול מכל העולם. מוגש במהדורתו העברית.
הדבר הראשון שניכר כשרואים את הספר הזה הוא העיצוב המדהים, החל מהכריכה הסופר האלגנטית ועד לפרטי הפרטים בעיצוב הפנימי.
בספר מבוא נרחב ומפורט מהמחברת שהיא יו"ר הJDA – הפדרציה היהודית העולמית לסוכרת, על ענייני תזונה נכונה , סוכרת, תחליפי סוכר, שומנים,ערכים תזונתיים ועוד
בישולייט מלבד מעלותיו ה"בריאותיות" הינו ספר מדהים במהדורה אלבומית מפוארת עם תמונות בצבע מלא הערוך בצורה יוצאת דופן , ניכרת השקעה והקפדה על כל פרט.
בספר למעלה מ-250 מתכונים דלי פחמימות, מאוזני שומנים וללא סוכר. כ190 מתכונים מתוכם הינם ללא גלוטן., בגודל מקסימלי.
בישולייט הינו ספר הבישול היחידי בארץ וייתכן שאף בעולם שבו כל מתכון מלווה ברשימת ערכים תזונתיים מפורטת, טיפים, רשימות וטבלאות שימושיות, הצעות לשיפורי "בישולייט" במתכונים האהובים עליכם,מידע תזונתי עדכני על פחמימות "טובות" ושומנים בריאים, חלוקה ריאלית של מנות מזון, בהתאמה לכל משטר תזונה.
בישולייט זוכה להערכה מקצועית ממומחי תזונה מהטובים בעולם
כך לדוגמא כותב פרופסור ג´סי רוט
מבית הספר לרפואה ע"ש אלברט איינשטיין
"... יתרונותיה של גישה זו לאוכל, שיש בה משום הכרזה על דרך חיים, יעלו על גדותיהם וישפיעו על המשפחה כולה, להעלות את קרנה של האכילה הבריאה..."
פרופסור לואיס יובנוביץ מנכ"ל ומדען ראשי מוסד "סנסם" למחקר החוקר את הסוכרת כותב:
"...הואיל ויש בו הצעות למגוון מאכלים מכל קבוצות המזון: פחמימות, חלבונים ושומנים, כל מי ששואף לחיות בדרך בריאה, יוכל להינות מספר זה."
ו גב' רות משה דיאטנית קלינית מהבכירות בישראל ממליצה
"...ספר המתכונים "בישולייט" המונח לפניך, הינו כלי חשוב אשר יסייע לך להגיע למטרה ויעד חשובים, בזכות מתכונים איכותיים עם מרכיבים בריאותיים הזמינים בחיי היום יום.
עשה משהו למען עצמך ולמען קרוביך...
אל תוותרו על השימוש במתכונים הבריאים, הטעימים והמרגשים, המייצגים את מסורת האכילה היהודית הכה חשובה.
בין אם אתם נאבקים להוריד כמה קילוגרמים מיותרים, מתמודדים עם בעיות בריאותיות או שאתם במצב גופני מצוין, בישולייט הוא ספר חובה במטבח שלכם..
כל אחד יכול ליהנות מדרך חיים זו. מעל 250 המתכונים בעלי ה"פחמימות הטובות", השומן הבריא ונטולי- הסוכר שבספר מתאימים בקלות לכל מטבח, ועקרונות האכילה בגישתה של נחמה יכולים להביא לשיפור בריאותי משמעותי.
המנות נעות בין מתכונים מסורתיים לאקסלוסיבים, מלוות במידע תזונתי מפורט, אך קל להבנה: קלוריות, חלבונים, פחמימות, שומן, שומן רווי, כולסטרול, נתרן, ועוד. הספר בעריכה גרפית מדהימה מכיל אוסף מדהים של תמונות בצבע מלא,
