|
|
| נשלח ב-7/2/2011 00:46 |
 |
| |
מתכון לעוף בייןמתכון לעוף ביין: חודש אדר כבר ממש כאן, ואין כמו לפתוח אותו עם מתכון חגיגי של חלקי עוף מובחרים במשרה של יין משובח. עוף ביין, המתכון המלא |  | צ´ יעקובסון |  | ל' בשבט תשע"א 09:29 04.02.11 | |  | הדפסה |
| ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
 עוף *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
חודש אדר כבר כאן, ואין כמו לפתוח אותו עם מתכון חגיגי של חלקי עוף מובחרים במשרה של יין משובח. עוף ביין, המתכון המלא. חלקי עוף לפי בחירה. למשרה:חצי כוס סויה
חצי כוס יין אדום מתוק
חצי כוס דבש
6 שיני שום כתושות
מלח
2 תפוחי אדמה
כפית אגוז מוסקט
מלח ופלפל אופן ההכנהתחילה מכינים את המשרה, ומניחים בה את חלקי העוף ללילה שלם במקרר. מניחים את חלקי העוף בתבנית, אוטמים היטב בנייר אלומיניום ואופים בתנור בחום נמוך עד כשלוש שעות. לתוספת: מבשלים את תפוחי האדמה במים, עד שהם מתרככים. פורסים לפרוסות ומגישים חם ליד העוף. |
http://www.kikarhashabat.co.il/מתכון-לעוף-ביין-1.html
 |
|
|
|
|
| נשלח ב-7/2/2011 00:48 |
|
| |
קדירת שקדי עגל, פטריות יער ועגבניות שרי צלויותמצעד קדרות החורף - השפים המובילים מגלים את מתכון הבית לקדרות חורף בריאות ומפנקות. והפעם, שף צ'רלי פדידה ממסעדת "Olive Leaf" במלון שרתון תל אביבשף צ'רלי פדידה, מסעדת Olive Leaf | מידע משלים יום ראשון 06 פברואר 2011, 08:50 חומרים: 400 ג' שקדי עגל ½ גזר ½ בצל 1/3 כרישה 1 ראש סלרי בינוני 2 פלפל אנגלי 6 פטריות ירדן חתוכות לקוביות 6 פטריות שמפניון חתוכות לקוביות 6 פטריות פורטבלו חתוכות לקוביות 4 עצמות מח (רגל תחתונה) כשהם מנוסרים לאורכם, ומח העצם מוצא בעזרת כפית אופן ההכנה: ראשית נבשל את השקדים בסיר עם מים וירקות שורש עד לריכוך מלא, במשך כ-40 דקות. מוציאים את השקדים ומצננים במי קרח עד לקירור מלא. חותכים את השקדים לקוביות בגודל 1 ס"מ על 1 ס"מ ומניחים בצד/ מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את שאר המצרכים על פי הסדר הבא: בצל מאדים כ-2 דקות, שום ולאחר דקה את שאר הפטריות מאדים ומערבבים במשך כ-5 דקות/ מוסיפים את השקדים ומח עצם, ומאדים עוד כ-3 דקות/ מוסיפים ייןאדום ותבלינים (כולל סוכר, מלח ופלפל), טועמים ומתקנים את הטעם בהתאם לצורך/ צולים את עגבניות השריבתנור חם, עם מעט מלח פלפל ושמן זית. מסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, רח' הירקון 115 תל-אביב | טלפון: 03-5219300 | ימי פתיחה: א'-ה'בין השעות: 22:30-19:00 | חניה חינם לאורחי המסעדה. המסעדה כשרה.
|
|
|
|
|
| נשלח ב-7/2/2011 12:14 |
|
| |
מתכון טוסט נקניק
ג'פטה נקניקים, איזה שאתם אוהבים. הכי מומלץ לטוסט נקניק זה חזה אווז, פסטרמה דבש, רוסטביף, קורנדביף. רטבים:
רוטב שום, צ'ילי מתוק, צ'ילי חריף, פסטו, אלף האיים ולמי שאוהב חרדל. ירקות: חסה , עגבנייה, בצל. אופן ההכנה: פותחים את הג'פטה שמים את הרטבים ואז את הירקות, לאחר מכן שמים את הנקניקים. מכניסים לטוסטר (עדיף אלו עם הברזל כי צריך " ללחוץ" על הטוסט מידיי פעם. נותנים לזה להתבשל בטוסטר במשך כ - 5 דקות, כל פעם בודקים, מומלץ לשים רוטב שום על הטוסט עצמו זה יוצא טעים אח"כ.
בתיאבון!
נלקח מכאן :
http://www.multi-f.co.il/forumdisplay.php?
f=21&s=d5e34038d31a0015f5bf7c692d64fb80
|
|
|
|
| נשלח ב-14/2/2011 02:02 |
|
| |
מתכון לעוף מטוגןמתכון לעוף מטוגן: מתכון עסיסי לסעודת שבת מושלמת: עוף מטוגן בציפוי פריך, מורכב מפרורי לחם, שום, פפריקה חריפה ומתוקה, וכמובן - זעתר. קל ומהיר| ז' באדר א' תשע"א 09:40 11.02.11 הדפסה ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
 מתכון השבוע *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
מתכון לעוף מטוגן. מתכון עסיסי לסעודת שבת מושלמת: עוף מטוגן בציפוי פריך, מורכב מפרורי לחם, שום, פפריקה חריפה ומתוקה, וכמובן - זעתר. מתכון קל ומהיר להכנה. המרכיבים לעוף מטוגןחלקי עוף לפי בחירה (עדיפות לכרעיים) אבקת שום קמח מצה או פרורי לחם זעתר פפריקה חריפה פפריקה מתוקה ******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "3083551353";*********_width = 250;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">******* src="http://pagead2.*****************.com/pagead/js/r20101117/r20110208/show_ads_impl.js">*******>google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);*************** style="position: absolute; width: 60px; height: 1px; top: 142px; left: 40px" id="*********s_frame2" height="250" marginheight="0" src="http://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-9539029608953720&output=html&h=250&slotname=3083551353&w=250&lmt=1297641678&flash=10.1.102.64&url=http%3A%2F%2Fwww.kikarhashabat.co.il%2F%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9C%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%9F.html&dt=1297641678950&shv=r20101117&jsv=r20110208&saldr=1&prev_slotnames=6952534143&correlator=1297641678840&frm=0&adk=3535797743&ga_vid=1954858287.1297640823&ga_sid=1297640823&ga_hid=1209099556&ga_fc=1&u_tz=120&u_his=9&u_=1&u_h=768&u_w=1024&u_ah=734&u_aw=1024&u_cd=32&u_nplug=0&u_nmime=0&biw=1003&bih=563&ref=http%3A%2F%2Fwww.kikarhashabat.co.il%2Fsearch.php%3Fq%3D%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F&fu=0&ifi=2&dtd=15&xpc=g9CU7pBIZV&p=http%3A//www.kikarhashabat.co.il" frameborder="0" width="250" allowTransparency name="*********s_frame" marginwidth="0" scrolling="no"><* מלח שמן לטיגון ביצה
כך תכינו:טורפים בצלחת עמוקה ביצה עם מעט מים ומלח בצלחת שניה, מכינים את הציפוי: מניחים קמח מצה או פרורי לחם, לצד הפפריקה, השום, הזעתר ומעט מלח. מערבבים היטב. מחממים סיר עמוק, מוספים שמן. מניחים כל חלק מהעוף תחילה בצלחת עם הביצה, ואז בצלחת עם הציפוי. יש לוודא שחלק העוף מצופה מכל צדדיו. מטגנים במשך מספר דקות, משני הצדדים. לבריאות.
|
|
|
|
|
| נשלח ב-13/5/2011 15:43 |
|
| |
מתכון לשבת: שיפודוני חזה עוף מיקרו | | והפעם מנה עיקרית מכובדת, יפה וקלה להכנה. למי שמחפשת יצירתיות מעבר לטעם משובח - גם תמצא במתכון הזה. והפעם מירי זורגר, שף קונדיטורית מגישה מתכון מיוחד לשבת. בהצלחה, א-גוט שאבעס | | 17:32 (12/05/11) שפרה כהן |
| ■ חומרים: שניצלים מ1 עוף כ-500גר' מדוקקים ברוחב של כ 5 ס"מ מרינדה להשריית החזה 2 שיני שום כתושות מלח פלפל 1 כף רוטב סויה 4 כפות שמן ■ אופן ההכנה: השרי לשעה את העופות במרינדה חממי מנגל או מחבת צלייה לחום גבוהה שפדי את פיסות החזה צלי עד להשחמה מ2 הצדדים הגישי מיד עם רוטב צילי מתוק ■ ליצירתיות: אפשר לצפות את פיסות העוף עם סרטי קישוא לקלף קישוא עם מקלף לסרטים ולעטוף כל יח' בסרט קישוא#_lt#div#_gt##_lt#p class="des" style="text-align#_sc# right; margin-top#_sc# 0px; margin-right#_sc# 0px; margin-bottom#_sc# 0px; margin-left#_sc# 0px; padding-top#_sc# 0px; padding-right#_sc# 0px; padding-bottom#_sc# 8px; padding-left#_sc# 0px; "#_gt##_lt#font class="Apple-style-span" face="Arial, Helvetica, sans-serif"#_gt##_lt#span class="Apple-style-span" style="line-height#_sc# 20px; "#_gt##_lt#span style="font-weight#_sc# bold; font-size#_sc# 14px; "#_gt##_lt#/span#_gt##_lt#/span#_gt##_lt#/font#_gt##_lt#/p#_gt##_lt#div style="font-size#_sc# 14px;color#_sc# #000000;text-align#_sc# right; direction#_sc# rtl;"#_gt##_lt#/div#_gt##_lt#div style="font-size#_sc# 14px; color#_sc# rgb(0, 0, 0); text-align#_sc# right; direction#_sc# rtl; "#_gt##_lt#font class="Apple-style-span" face="Arial, Helvetica, sans-serif"#_gt##_lt#span class="Apple-style-span" style="line-height#_sc# normal; "#_gt##_lt#p class="MsoNormal" dir="RTL"#_gt##_lt#span arial","sans-serif";" id="ibodyframe" marginheight="0" frameborder="0" width="576" allowTransparency name="ibodyframe" marginwidth="0" scrolling="no" overflow-x="hidden"> |
http://www.kikar.022.co.il/BRPortal/br/P102.jsp?arc=161448&kw=%D7%91%D7%A7%D7%94%D7%99%D7%9C%D7%94,%D7%A9%D7%99%D7%A9%D7%99 |
|
|
|
|
|
| נשלח ב-10/6/2011 17:26 |
|
| |
מתכון לעוף ממולאמתכון לעוף ממולא: אפשר לשדרג את העוף השגרתי המוגש בסעודת השבת בקלות, ולהפוך אותו לטעים יותר ואטרקטיבי. עם זעתר, כמון וחלה יבשה תעשו אותו למעדן של ממש| ח' בסיון תשעא 09:19 10.06.11 הדפסה ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
 מתכון לעוף ממולא *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
מתכון לעוף ממולא: אפשר לשדרג את העוף השגרתי המוגש בסעודת השבת בקלות, ולהפוך אותו לטעים יותר ואטרקטיבי. זעתר, כמון וחלה יבשה יעשו אותו למעדן של ממש. הרכיבים לעוף ממולאעוף שלם שום מעט שמן פפריקה מתוקה וחריפה לפי הטעם מעט זעתר וכמון חלה יבשה 3-4 עלי פטרוזיליה מלח ביצה אופן ההכנה:מייבשים את פרוסות החלה, ממלאים קערה עם מים חמים, ומכסים את החלה היבשה במים. ******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "4998025566";*********_width = 300;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">*************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* החלה תצוף כאשר היא סופגת את המים. סוחטים את המים ומורידים את קליפת החלה. מערבבים עם הביצה, מעט מלח, שום ופטרוזיליה. מרימים בעדינות את עור העוף בלי לקרוע, ומניחים מתחתיו את החלה המתובלת. יש למתוח את העור בחזרה, ולשמור על צורת העוף המקורית. מערבבים את השמן עם התבלינים (לפי הטעם), מורחים על העוף את הפפריקה שמן, זעתר, כמון ושום. מניחים על תבנית עם ניר אפיה כשהחזה כלפי מעלה. יש לאפות בתנור מחומם על חום בינוני עד להזהבה. לבריאות.
http://www.kikarhashabat.co.il/מתכון-לעוף-ממולא.html
|
|
|
|
|
| נשלח ב-10/6/2011 17:30 |
|
| |
המדריך השלם לשימוש בסיר לחץסיר לחץ: איך בוחרים אותו, כיצד הוא עובד ולמה כדאי להשתמש? מהן הוראות הבטיחות החשובות? ביום שישי העמוס בשבוע, שושי הלר בטיפים שיעזרו לצאת מהלחץ. זמן הבישול בסיר לחץ הינו כשליש מהזמן הרגיל, הדבר יעיל במיוחד בתבשילים הדורשים בישול ארוך, כמו שעועית או בשר. שימוש בסיר מהווה גם חסכון משמעותי בגז או בחשמל| ח' בסיון תשעא 08:29 10.06.11 הדפסה ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
 סיר לחץ *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
טרנד החזרה לבישול בריא וטבעי, יחד עם העומס בקצב החיים, שלעתים בגינו אנו מוותרים על מאכלים אהובים המצריכים זמן הכנה ממושך, מחזירים אלינו את השימוש בסיר לחץ. סירים אלו היו נפוצים בשנות ה-70, אך בשל בעיות בטיחות הם יצרו מוניטין של סכנה. כיום הם משוכללים ובטוחים יותר, חלקם מגיעים עם טיימר מיוחד, או מפסק לפי מצב הקיטור. לכולם יש שסתום בטחון, ואם לומדים את כללי הבטיחות, ניתן ליהנות מיתרונותיהם הרבים. זמן הבישול בסיר לחץ הינו כשליש מהזמן הרגיל, הדבר יעיל במיוחד בתבשילים הדורשים בישול ארוך, כמו שעועית או בשר. השפעת השימוש הקצר על תצרוכת האנרגיה, של גז או חשמל, הינה משמעותית, גם מכיוון שרוב הזמן הבישול נעשה בחום נמוך. הבישול בקיטור בריא יותר מכיוון שהמזון לא נחשף לאור ולחמצן, משתמשים בפחות שמן ובפחות מים ולכן המזון שומר על מרבית המינרלים ועל חלק ניכר של הוויטמינים. ******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "4998025566";*********_width = 300;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">*************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* גם ניקוי הסיר נעשה בקלות יחסית מכיוון שהמזון לא נדבק לתחתית הסיר, בעת הניקוי יש להקפיד על לנקות את השסתומים והגומיה. איך זה עובד?בסיר בישול רגיל טמפרטורת רתיחת המים הינה 100 מעלות צלסיוס, לעומת זאת בסיר לחץ החום שמגיע ל-120 מעלות מזרז את התהליך. בנוסף מפני שהסיר סגור הרמטית, הנוזלים של התבשיל הופכים לקיטור החודר בלחץ לתוך מרכיבי התבשיל ומרכך אותם במהירות ובאופן אחיד. כשהקיטור מגיע ללחץ מסוים נפלט העודף שלו מבעד לשסתום, וזה גם הסימן להנמיך את האש. איך לבחור?כאשר קונים סיר לחץ יש לוודא שקיימים תו תקן של מכון התקנים, כתב אחריות עם כתובת לאספקת חלקים מקוריים והוראות שימוש ברורות בעברית. יש לעיין בחוברת ולוודא כי כל החלקים סופקו עם הסיר. ההוראות בחוברת חשובות ויש להקפיד עליהן, כדי למנוע תקריות לא נעימות. המחיר לא תמיד מעיד על טיב הסיר, עדיף תמיד לרכוש סיר מיצרן מוכר, ולא עלום שם, כיוון שהיצרנים הגדולים מקפידים על סירי לחץ שלא נפתחים כל עוד לא שוחרר הלחץ לחלוטין. מומלץ לקנות סיר בעל תכולה גדולה, מכיוון שהפרש המחירים בין הגדלים לא משמעותי. יש לבחור סיר מאסיבי וכבד, עדיף מפלדת אל-חלד, שחלקיו הנעים מחוברים היטב, ויש גם דגמים שהידיות שלהם מתקפלות לחסכון של מקום בארון. אזהרות חשובות:אין להשאיר סיר לחץ ללא השגחה, יש לבשל רק כאשר נמצאים בקרבת מקום ומוודאים כי שסתום האדים פעיל. ******* type="text/">GA_googleFillSlot('articles_inner_300x250_1');******* src="http://pubads.g.doubleclick.net/gampad/ads?correlator=1307716009281&output=json_html&callback=GA_googleSetAdContentsBySlotForSync&impl=s&pstok=986CkAhWYPMKDwoLCMy3mwQQzKbUmDAQAAoPCgsIjO2ZBBCsnNTnLxAA&client=ca-pub-9539029608953720&slotname=articles_inner_300x250_1&page_slots=all_header_970x100%2Carticles_right_160x600%2Carticles_inner_300x250_1&cust_params=Category%3Dfamily&cookie=ID%3Dc39a2bd0bf42e47b%3AT%3D1307715668%3AS%3DALNI_MZTk8Loy8k3wdlQh7F5oy795KbPqA&url=http%3A%2F%2Fwww.kikarhashabat.co.il%2F%D7%A1%D7%99%D7%A8-%D7%9C%D7%97%D7%A5.html&ref=http%3A%2F%2Fwww.kikarhashabat.co.il%2F&lmt=1307716009&dt=1307716009859&cc=100&oe=utf-8&biw=1003&bih=563&ifi=5&adk=52842488&u_tz=180&u_his=5&u_=true&u_h=768&u_w=1024&u_ah=734&u_aw=1024&u_cd=32&flash=10.3.181.23&gads=v2&ga_vid=292958173.1307715672&ga_sid=1307715672&ga_hid=1813573159"> *************** style="border-bottom: 0px; position: absolute; border-left: 0px; border-top: 0px; top: 0px; border-right: 0px; left: 0px" id="*********s_iframe_articles_inner_300x250_1" height="250" marginheight="0" src="about:blank" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="*********s_iframe_articles_inner_300x250_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* אין למלא את הסיר יותר מהמותר, כדי לתת מספיק מקום לאדים להיווצר.אין לבשל בסיר נעול ללא נוזלים. יש להקפיד על משך זמן הבישול ועל הורדת הסיר מהכיריים בתום הבישול.יש לפתוח את הסיר בזהירות רבה כדי למנוע פגיעה מהאדים הנפלטים עם הפתיחה. במקרה של תקלה יש להוריד את הסיר מהכיריים ולצנן אותו מתחת לברז בזרם מים קרים. חשוב לבדוק תמיד את תקינות כל החלקים ומצב הגומיה, ובכל מקרה של ספק לקחת את הסיר לבדיקה
http://www.kikarhashabat.co.il/סיר-לחץ.html
|
|
|
|
|
| נשלח ב-20/6/2011 00:02 |
|
| |
מתכון לעוף וגזר בנוסח הונגרימתכון לעוף וגזר בנוסח הונגרי: הנה לכן מתכון ייחודי שישדרג את סעודת השבת. גזר מגורד, חתיכות עוף ונטיפי בצק. תוסיפו לזה פטרוזיליה, שום ותבלינים - וקיבלתן מעדן של שבת| ט"ו בסיון תשעא 10:14 17.06.11 הדפסה ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
 מתכון השבוע *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
מתכון לעוף וגזר בנוסח הונגרי: הנה לכן מתכון ייחודי שישדרג את סעודת השבת. גזר מגורד, חתיכות עוף ונטיפי בצק. תוסיפו לזה פטרוזיליה, שום ותבלינים - וקיבלתן מעדן של שבת. החומרים לעוף וגזר בנוסח הונגרי:4 גזרים גדולים, חופן גדול של עלי פטרוזיליה קצוצה, שתי שיני שום מרוסקים, עוף שלם חתוך למנות, מים לכסות ומלח לפי הטעם. אופן ההכנה:מגרדים את הגזר בפומפיה על החורים הקטנים או מרסקים במעבד מזון. מרפדים תחתית סיר רחב וכבד בגזר, מוסיפים את השום ומניחים את העוף מעל, שמים את המלח, מוסיפים מספיק מים רק לכסות את העוף, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מאדים עד שהעוף רך. אם מפלס המים יורד מוסיפים עוד קצת. בסוף הבישול מוסיפים את הפטרוזיליה. ******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "4998025566";*********_width = 300;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">*************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* מבשלים עוד 2-3 דקות. אם הרוטב דליל מסמיכים עם 2 כפיות קמח מעורבבים במים היטב, ומניחים בתוך רוטב הירקות תוך כדי בחישה. מבשלים עד שהרוטב מבעבע. לחתיכות הבצק: 2 ביצים, רבע כוס מים, 3 כפות שמן, כוס קמח מלח לפי הטעם. לבחירה: פפריקה חריפה או מתוקה, מעט שום גבישי. אופן ההכנה:מרתיחים מים בסיר גדול וכבד, מוסיפים כף שמן ומלח. בינתיים מכינים את הבלילה. מערבבים היטב את הביצים עם המים השמן הנותר והמלח. מוסיפים את הקמח לאט ומערבבים היטב שלא יהיו גושים. אם בחרתם להוסיף תבלינים, הוסיפו כעת. נותנים לבלילה לעמוד לספוג את הנוזלים ובוחנים עם כף אם היא דלילה מידי. אם כן, מוסיפים עוד קמח. הבלילה אמורה להיות עמידה ולא נוזלית. כאשר המים רותחים, ממלאים כף בבלילה ומניחים לתוך המים. היא מתפרקת לתוך המים, יש להוסיף מעט קמח. חתיכות הבצק צוללות לתחתית הסיר, אולם מהר מאוד הן עולות למעלה. יש לבשל אותם 10 דקות ואז להוציא אל הסיר עם העוף. ממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות, עד לספיגת הטעמים.
http://www.kikarhashabat.co.il/מתכון-לעוף-וגזר-בנוסח-הונגרי.html
|
|
|
|
|
|
| נשלח ב-7/7/2011 20:40 |
|
| |
| ראפ שווארמה פרגית | מצרכים ל-4 מנות :
6 יח' ירך עוף עם עור ללא עצמות (סטייק פרגית)
4-5 יח' בצל פרוס דק
תבלין שווארמה
כפית שום כתוש
1/3 כוס שמן זית
4 טורטיות
טחינה ירוקה
|
| הוראות הכנה | את ירכי העוף העוף מתבלים בשמן זית ותבלין השוורמה והשום. מניחים במקרר כשעה.
מחממים תנור לחום גבוה מניחים את הפרגיות על התבנית וצולים כ- 15 דקות להשחמה קלה.
מקררים היטב.
במקביל מחממים במחבת כבדה שמן זית ומטגנים את הבצלים להזהבה. מניחים בצד.
את הירכיים חותכים לפרוסות דקות עד כמה שניתן.
מחממים באותה מחבת מעט שמן מטגנים קלות את הנתחי הירכיים המתובלות, מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח אם צריך ובעוד תבלין שווארמה.
במחבת לוהט או מחבת גריל, מחממים את הטורטייה.
ממלאים את הטורטייה בשווארמה, מורחים מעל טחינה וסוגרים לראפ. |
http://www.bhol.co.il/Article.aspx?id=29517
|
|
|
|
| נשלח ב-17/7/2011 23:47 |
|
| |
מתכון לכבד קצוץמתכון לכבד קצוץ: הוא פשוט להכנה ומשדרג כל שולחן וכל סעודה. גם ילדים ישמחו לטעום ממנו: שושי הלר מגישה מתכון קל ופשוט לכבד קצוץ. זהו טעמה של המסורת. הטיפ: בכל דרך שבוחרים כבד קצוץ הוא מעדן. אך חשוב לציין כי הוא רגיש מאוד לטמפרטורה, ומתקלקל בקלות, לכן עדיף להכינו סמוך לזמן האכילה| י"ג בתמוז תשעא 10:57 15.07.11 הדפסה ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
 כבד קצוץ *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
מתכון לכבד קצוץ: כבד קצוץ הוא מנה מסורתית, המתאימה להגשה כמנת פתיחה, אך מהווה בהחלט מנה בפני עצמה. בשבתות הארוכות ניתן ליהנות ממנו בסעודה שלישית שכבר נערכת מאוחר יחסית ומתאים לשלב בה מנה משביעה בנוסף לסלטים הרגילים. הכבד מכיל ברזל, אך אין להפריז באכילתו שכן הוא מכיל גם כולסטרול ושומן. הוא פשוט להכנה ומשדרג כל שולחן וכל סעודה. גם ילדים ישמחו לטעום ממנו ויזכו להכיר את טעמו של הכבד, מפני שהם בדרך כלל לא אוהבים אותו בצורתו המקורית. אפשרויות ההגשה שלו גם הן מגוונות, אבל מסתבר שדווקא ההגשה הקלאסית ביחד עם בצל מטוגן ובליווי חלה טריה, היא הפשטות המנצחת! ******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "4998025566";*********_width = 300;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">*************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* החומרים לכבד קצוץ1/2 ק"ג כבד צלוי 3 בצלים גדולים 4 ביצים קשות שמן לטיגון מלח ופלפל כך תכינו כבד קצוץמטגנים את הבצל בשמן, עד שיזהיב ושומרים בצד. מטגנים את הכבד בשמן על אש קטנה, כרבע שעה. מוציאים לקערה, מקלפים ומוסיפים את הביצים הקשות, ובוחרים את הדרך לקצץ: יש מי שמעדיף קיצוץ ידני באמצעות סכין, וערבוב במזלג למצב קצוץ גס, לאחר מן מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב. יש את השיטה לטחון במטחנת בשר, אשר גם היא משאירה מרקם מעט גרגירי, ומתאימה כאשר מכינים כמות שקשה לקצוץ ביד. האפשרות השלישית, שימוש במעבד מזון, יוצרת התוצאה שהיא יותר "ממרח כבד". יש רבים שמעדיפים אותו, והוא מתאים במיוחד לילדים. בכל דרך שבוחרים כבד קצוץ הוא מעדן. אך חשוב לציין כי הוא רגיש מאוד לטמפרטורה, ומתקלקל בקלות, לכן עדיף להכינו סמוך לזמן האכילה, מפני שהוא נשמר רק ימים בודדים בקירור. כמו כן, יש להוציא אותו מהמקרר רק ממש לפני ההגשה.
|
|
|
|
|
| נשלח ב-16/10/2011 01:40 |
|
| |
מתכון לבשר בתנורמתכון לבשר בתנור: הפעם בשר בקר טעים טעים שלא תרצו להפסיק לאכול. הוא רך, עסיסי, ומתובל כמו שעוד לא טעמתם. אני מבטיחה - נסו ופשוט תתמכרו! הבשר הוא בשר מס' 5 אני ממליצה לקנות נתח טרי של 2-3 ק"ג ואין ספק שכשזה טרי הטעם מורגש. כך תעשו זאת, שלב אחרי שלב (בית)מורן פינטו | ט"ז בתשרי תשעב 11:29 14.10.11 הדפסה ******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
*-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
מתכון לבשר בתנור: הפעם בשר בקר טעים טעים שלא תרצו להפסיק לאכול. הוא רך, עסיסי, ומתובל כמו שעוד לא טעמתם. אני מבטיחה - נסו ופשוט תתמכרו! הבשר הוא בשר מס' 5 אני ממליצה לקנות נתח טרי של 2-3 ק"ג ואין ספק שכשזה טרי הטעם מורגש. ניתן להשתמש גם בנתח קפוא שהופשר, זה יוצא טעים להפליא. זה כל כך טוב שחוץ מאורז או קוסקוס בצד לא תצטרכו להוסיף שום קשקוש שיהרוס לכם את המנה. ******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "4998025566";*********_width = 300;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">*************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* קחו את הזמן זה צריך בין 2-3 שעות בתנור על חום גבוה מאוד כמו 220 מעלות בשר בתנור1 נתח בשר מספר 5 6 כפות חרדל גרגירים 3 ענפי רוזמרין מלח פלפל גרוס טרי לפי הטעם 10 שיני שום שלימות מקולפות 2 כוסות יין אדום יבש. אופן ההכנה:בכלי חסין אש עמוק ועדיף עם מכסה מניחים את הנתח. בעזרת סכין עושים כמה חורים בתוך הבשר ומכניסים חלק משיני השום. בקערה מערבבים טוב את היין החרדל והתיבול כותשים לבפנים 2 שיני שום. שופכים על לבשר ומניחים מעל את ענפי הרוזמרין. מכסים היטב היטב בשני ניירות כסף אבל ממש טוב כדי שהאדים לא יצאו והבשר יתייבש, אופים בתנור שחומם מראש ל220 מעלות למשך 2-3 שעות. בפעם הראשונה שתציצו עליו זה לא לפני שעתיים של אפיה! להגשה:פרסו דק את הנתח, הניחו על כל צלחת בין 2 ל 3 פרוסות דקות ועסיסיות. בתאבון. אני מחכה שתגידו לי איך היה. מבטיחה שזה מעולה. לפניות לשפית: [email protected]
http://www.kikarhashabat.co.il/מתכון-חג-הבשר-שלא-תפסיקו-לאכול.html
|
|
|
|
|
| נשלח ב-1/1/2012 01:25 |
|
| |
מתכון לרולדת הודו בדבש ופלפליםמתכון לרולדת הודו בדבש ופלפלים: מורן פינטו מגישה מתכון לשבת: רולדת הודו בדבש ופלפלים. מורן ממליצה: את הרולדה יש להשאיר ברשת כששלוקים אותה, ולקרר היטב לאחר הבישולמורן פינטו | ד' בטבת תשעב 09:49 30.12.11 הדפסה *-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
השבת מנה עיקרית מכובדת להגשה. אך מומלץ להכין לילה מראש שיהיה זמן מספק לקירור, את רולדת ההודו יש להשאיר ברשת כששלוקים אותה, אך לא לשכוח לאחר הבישול לקרר היטב בכדי שבזמן הפריסה היא לא תתפרק. מתכון לרולדת הודו בדבש ופלפלים1 רולדת הודו. 5-8 פלפל אנגלי. 5 עלי דפנה. 1 פלפל אדום קצוץ דק. 1 פלפל צהוב קצוץ דק. 3 כפות שמן זית. 2 שיני שום פרוסות. 3 כפות דבש. 1 כוס אגוזי מלך קצוצים. *************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><* מלח, פלפל שחור גרוס טרי. אופן ההכנה בסיר גדול מרתיחים מים, ומתבלים אותם בפלפל אנגלי ובעלי דפנה, שמים את הרולדה לבישול של 45 דק', מוציאים את הרולדה ומקררים אותה. לרוטב במחבת טפלון מחממים שמן זית ומטגנים קלות את הפלפלים, מוסיפים את השום, ואז את הדבש ומערבבים מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 5 דק'. בכלי חסין אש שמים את הרולדה פרוסה לפרוסות בעובי 2 ס"מ, ומזלפים מעל את הרוטב. מפזרים מעל את האגוזים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני ל20 דק'. מגישים לצד אורז לבן.
|
|
|
|
|
|
