בטוחה שמותר לנו מאכלים עם סוכר?
28 דצמבר 2010
"איך זה יכול להיות שאת ממליצה על מאכלים עם סוכר?" או "אבל במתכון שנתת יש סוכר, זה לא מתאים לו. יש לנו סוכרת.".
הרבה שאלות בסיגנון הזה אני מקבלת.
רציתי להבהיר שוב:
יש הבדל בין סוכר בשתיה לבין סוכר במאפה או בתבשיל.
סוכר בקפה, תה או שתיה קרה הינו קל לעיכול ולכן האינדקס הגליקמי שלו מאד גבוה.
לעומת זאת סוכר במאפה או בתבשיל, קשה יותר לעיכול בהתאם למרכיבים האחרים. בעוגיה או עוגה יש קמח, שמן, ביצים ואולי גם אגוזים. כל אלו קשים לגוף לעיכול.
יתרה מזו, עוגיות או עוגות ללא סוכר מכילים ממתיקים המכילים פחמימות. כך שאם נחשב את כמות הפחמימות בקמח, הממתיקים ולפעמים גם ריבה או פירות, היא לא שונה בהרבה מאלו העשויים עם סוכר.
הטעם והמחיר שונים בהחלט.
עוגות ועוגיות עם ממתיקים אי אפשר לאכול ללא הגבלה. כנ"ל לגבי מאפים הכוללים סוכר. לומדים לחשב כמה גרם פחמימות יש בעוגיה או כמה עוגיות שקולים למנת פחמימה (כמו בטבלה ששלחתי לכם).
אם לא נחשוב במושגים של אסור ומותר יהיה לנו קל יותר להתמודד עם הסכרת ונרגיש פחות מוגבלים.
אתמול התקיים מפגש אינטרנטי בנושא שאלות ותשובות.
השאלות היו מאד טובות ויעזרו גם לאלו שלא שלחו אותן מאחר והתשובות מכילות אינפורמציה רבה על צורת ההתמודדות כפי שאני מאמינה בה.
כזו שמאפשרת איזון של מעל 30 שנה.
מומלץ להרשם ולקבל את דף הגישה ולשמוע את ההקלטה.
איריס
נכתב ע"י איריס פלג ב- 23:19 
http://blog-matok.blogspot.com/2010/12/blog-post_28.html
 |
|
|
