בס"ד
טעימות השבוע !
וולקני קברנה סובניון 2007
יקב הר אודם ממוקם למרגלות תל געשי. השם וולקני מביא איתו עוצמה רבה ומבטא קשר חזק לאדמה. יינות הסדרה הם יינות המתבלטים בטעמים ראשוניים של פרי וניחוחות המגיעים היישר מן הכרם.
אזור גידול:
ענבי הקברנה סובניון מהם עשוי יין זה גדלו בכרם בן זמרה שבהרי הגליל העליון, חלקת הכרם נטועה, באדמת בזלת, בגובה 780 מטר מעל פני הים. האקלים באזור מצטיין בחורף קר, התורם להתעוררות אחידה של הגפנים באביב. הקיץ מתאפיין בלילות קרירים וימים שטופי שמש המביאים את ענבי הקברנה סובניון להבשלה אופטימאלית.
תהליך היצור:
הענבים נבצרו עם שחר בבציר ידני. היין תסס במשך 14 יום במיכלי נירוסטה, יחד עם הזגים. לאחר סחיטה עדינה יושן בחביות עץ אלון 10 חודשים.
וולקני מרלו 2007
יקב הר אודם ממוקם למרגלות תל געשי. השם וולקני מביא איתו עוצמה רבה ומבטא קשר חזק לאדמה. יינות הסדרה הם יינות המתבלטים בטעמים ראשוניים של פרי וניחוחות המגיעים היישר מן הכרם.
אזור גידול:
ענבי המרלו מהם עשוי יין זה גדלו בכרם עלמה בהרי הגליל העליון. חלקת הכרם נטועה באדמת בזלת בגובה 650 מטר מעל פני הים.האקלים באזור מצטיין בחורף קר, התורם להתעוררות אחידה של הגפנים באביב. הקיץ מתאפיין בלילות קרירים וימים שטופי שמש המביאים את ענבי המרלו
להבשלה אופטימלית.
תהליך היצור:
הענבים נבצרו עם שחר בבציר ידני. היין תסס במשך 14 יום במיכלי נירוסטה, יחד עם הזגים. לאחר סחיטה עדינה יושן בחביות עץ אלון 10 חודשים.
הטעימות יתקיימו בעזה"ת ביום שישי ערש"ק פר' כי תבא בין השעות 09.00 ל 16.00 .
