הפתעה מבית רמת הגולן "גמלא השמורה"

כשהנוף מתחיל להשתנות והדרך כבר לא נראית מוכרת, מתחילה ההרפתקה ...

יקב רמת הגולן מתרגש להציג את

הבשורה החדשה של גמלא -

"גמלא השמורה"

מגוון יינות נבחרים מזנים קלאסיים ואקזוטיים שיוצרו במהדורה מיוחדת ובתשומת לב יתרה

יקב רמת הגולן, יקב הפרימיום המוביל בישראל, משיק את "גמלא השמורה" שהינה סדרת בת למותג "גמלא"

סדרת "גמלא" מכילה בתוכה הבטחה עסיסית ורבת תשוקה, עשירה ונגישה, הבטחה שהיא גם מקיימת בכל יין היוצא תחת שמה. אלו נזקפים כולם לזכות חבל הארץ המרשים ממנו היא מגיעה, היצירתיות של האנשים העושים בו והתשוקה שמפעמת. היינות המגוונים שבה מצליחים בכל פעם מחדש לשבות את לב שוחרי היין. יש ב"גמלא" עומק לצד קלילות נעימה, עם מבחר של יינות עוצמתיים לצד יינות יותר מינוריים ועדינים, מקשת רחבה של זנים קלאסיים מוכרים וכאלה שבזכותה צוברים מוניטין ותאוצה. כולם נגישים ומהנים במיוחד. כולם יינות שמייצגים את הרב גוניות והוורסטיליות שיש בארץ היין, רמת הגולן.

"השמורה", סדרה-בת ייחודית תחת מותג "גמלא", מציעה מגוון מעניין של יינות מזנים קלאסיים מוכרים וכאלה שקצת יותר אקזוטיים בנוף היין הישראלי. כולם נשענים על תנאי הגידול הייחודיים של הרמה, ויש להם את אותה 'גולניות' שמאפיינת את היקב ואת איזור הגידול שלו.

השם "השמורה" נבחר מעצם היותו מאוד מחובר לנו וגם למהלך המיוחד שיצרנו. הוא מסמל את החיבור המיידי למקום, לארץ היין - רמת הגולן ולמקור השם גמלא, המגיע משמורת גמלא. והוא גם טומן בחובו משמעות נוספת והבטחה של משהו "שמור", נדיר ומיוחד. וזה מה שאנו חושבים שהצלחנו ליצור עם יינות אלו.

לדברי ארנון הראל, מנהל השיווק של היקב, "יצרנו את המהלך השיווקי מתוך רצון לתת מענה לצורך שעלה בקרב מסעדנים מובילים ליינות יחודיים בכמויות מוגבלות. כל אחד מהיינות החדשים מביא עוד ביטוי, ממד, זווית ופרספקטיבה מתוך רוחב היריעה והאפשרויות המרתקות שמציעים כרמי היקב והיקב עצמו".

בשלב ראשון יושקו תחת "גמלא השמורה" שלושה יינות אדומים ויין מבעבע אחד: גמלא "השמורה" קברנה סוביניון, גמלא "השמורה" נביולו, גמלא "השמורה" טמפרניו וגמלא "השמורה" ברוט. בעתיד, צפויים לצאת יינות חדשים ומסעירים נוספים בסדרה.

היינות תחת השם 'גמלא השמורה', יצאו במהדורות מיוחדות, בחלקן קטנות מאוד, וימכרו בחנויות יין ובמסעדות נבחרות בלבד.

על יינות "גמלא השמורה"

גמלא "השמורה" קברנה סוביניון 2010:

מציג ניחוחות פרי של דובדבן בשל ופטל שחור, לצד רמזים של שוקולד מריר, עשבי תיבול טריים ועץ אלון צרפתי. גמלא "השמורה" קברנה סוביניון הוא בלנד מיוחד של קברנה, המדגיש את הצד העשיר והבשל יותר של זן זה. בעוד שהיין מהנה לשתייה כעת, גמלא "השמורה" קברנה סוביניון ימשיך להשתפר במשך השנים ויתיישן באלגנטיות עד עשור משנת הבציר. נסו את היין עם צלעות טלה בגריל או קבב, נתח פריים ריב בשום או נתח נדיב של גבינת גרוייר מיושנת.

גמלא "השמורה" קברנה סוביניון 2010 מורכב מענבי קברנה סוביניון המגיעים ממספר כרמים ברמת הגולן הקרירה ומכרם אחד הממוקם בגליל העליון. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

נתונים אנליטיים: % אלכוהול – 14.5 , חומצה (גר' /ל') – 6.4, pH – 3.55 , מתיקות – יבש.

מחיר מומלץ לצרכן: 86 ₪ (ניתן להשיג בחניות היין המובחרות ובמסעדות נבחרות בלבד)

גמלא "השמורה" ברוט NV:

יין מבעבע המציג ניחוחות של לימון, פרחים, ליים, תפוח ירוק ואגס. יין נגיש להפליא, בעל אופי מרענן מהנה במיוחד. אנו ממליצים ליהנות מגמלא "השמורה" ברוט עד כשנתיים ממועד שחרורו. בזכות החמיצות הטבעית והמרעננת של היין, הוא יהיה פתיח נהדר לארוחה חגיגית. גמלא "השמורה" ברוט יתאים להפליא למאכלים עשירים או מלוחים, כמו קוויאר וכבד אווז; ובאותה נשימה הוא יהיה מושלם גם לצד מנות עדינות טעם כמו סשימי.

גמלא "השמורה" ברוט NV (non-vintage)מורכב מחלקים שווים של פינו נואר ושרדונה. היין מיוצר בדקדקנות על פי השיטה המסורתית, הכוללת סחיטת אשכולות שלמים ותסיסה שנייה בבקבוק. כל בקבוק עבר יישון של 12 חודשים לפחות על משקעי השמרים טרם תהליך הדיסגורג'ינג (הוצאת משקע השמרים ופיקוק הבקבוק).

נתונים אנליטיים: % אלכוהול – 11.5 , חומצה (גר' /ל') – 9.8, pH – 2.92 , מתיקות – ברוט.

מחיר מומלץ לצרכן: 69 ₪ (ניתן להשיג בחניות היין המובחרות ובמסעדות נבחרות בלבד)

גמלא "השמורה" טמפרניו 2010:

מתאפיין בניחוחות פרי של שזיף, דובדבן ותות-עץ, עם רמזים לפרחים, תבלין ואלון צרפתי. זהו יין שמשלב מורכבות מהנה וגוף בינוני. בעוד שהיין מהנה לשתייה כעת, גמלא "השמורה" טמפרניו יישאר מהנה לשתייה עד שבע שנים משנת הבציר ואף יותר. נסו את היין עם שוק טלה צלויה, תבשיל בקר עשיר, וגם לצד מבחר טאפאס.

גמלא "השמורה" טמפרניו 2010, נוצר כולו מענבים אשר גודלו בכרם עינות יונתן בגובה של 700 מטר מעל פני הים. את הזן הזה, אשר ממנו מייצרים את היינות הגדולים ביותר של ספרד, נטענו בשנת 2007. היין התיישן למשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

גמלא "השמורה" טמפרניו 2010 יוצר בכמויות קטנות מאד. בציר 2010 הוא הבציר הראשון ליין זני זה.

נתונים אנליטיים: % אלכוהול – 14.5 , חומצה (גר' /ל') – 5.7, pH – 3.81 , מתיקות – יבש.

מחיר מומלץ לצרכן: 82 ₪ (ניתן להשיג בחניות היין המובחרות ובמסעדות נבחרות בלבד)

גמלא "השמורה" נביולו 2010:

מציג ניחוחות ארומטיים של דובדבן, שזיף ותבליני אפייה, עם רמזים של עשבי תיבול טריים, פרחים ומעט עץ אלון צרפתי. זהו יין אטרקטיבי, עם גוף בינוני ומבנה טוב. בעוד שהיין מהנה לשתייה בעודו צעיר יחסית, זמן יישון נוסף בבקבוק יטיב עמו וניתן יהיה ליהנות ממנו עד כעשור ממועד הבציר. נסו את היין עם תבשיל אוסובוקו חגיגי, ריזוטו פטריות עשיר או גבינת גורגונזולה מלאת טעם.

גמלא "השמורה" נביולו 2010 מיוצר כולו מענבים הגדלים בחלקת הנביולו היחידה שלנו, שניטעה בשנת 2000 בתוך כרם אודם בגובה של כמעט 1,200 מטר מעל פני הים. מקורו של זן הנביולו באזור פיאמונטה שבצפון איטליה, שם מפיקים ממנו את יינות ברולו וברברסקו המפורסמים. גמלא נביולו התיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 12 חודשים והוא מיוצר בכמויות קטנות מאד.

נתונים אנליטיים: % אלכוהול – 14.5 , חומצה (גר' /ל') – 6.4, pH – 3.66 , מתיקות – יבש.

מחיר מומלץ לצרכן: 82 ₪ (ניתן להשיג בחניות היין המובחרות ובמסעדות נבחרות בלבד)

לחיים !