רשמים ממפגש הפורום ,

אושפיזין של יין

האמת שהסתפקתי ביני לבין עצמי, אם נזכה לשורות אלה בעיתוי חגיגי דמועד סוכות. לאחר נסיונות של ארגון אי אלו אירועים עבור חברי הפורום, שהסתיימו בשום כלום בשל חוסר היענות ברמת הבודדים (צענטער רבוייסיי א- צענטער !!!!! גם זה לא היה) הגיע הזמן ליהנות! שכוייח עסיסי ליצחק על היוזמה- נראה שכדאי שאתה תציע דברים, לפחות בסוף קורה משהו. אז מה יצחק הציע לנו? מפגש מהנה לטעימה עיוורת של יינות בטווח מחיר 100-130 ₪. כן אנחנו נאיבים ולמרות זאת חששתי למצוא בקבוק מי-עדן מאחורי מסכת הכסף. נקבע המקום ונקבעה השעה (בהמלצה חמה).

ששה משתתפים- 8 יינות? כאן, חשדתי!

ובכן, לצלילי הבשר הנצלה והצ'יפס המשתובב בשמן , התיישבנו בסוכה עם שמונת האושפיזין הארעיים לגמרי שלנו.

אושפיז א- הדור בחליפה מוכספת, בבקבוק סטייל סירה נמזג לכוסות. מראה הבקבוק די הסגיר אותו. היינן אדמדם חום , אף לא מפנק בריח, מעט עשבי טיבול. בפה , יין מוכן לשתיה עם מעט טאנינים עדינים שהעידו על אגרסיביות בעבר. אלכוהול בהערכה, 15%. טעמים חלשים של של פרי שחור ופלפל שחור- לא משהו.. עד ש.. עברו שעתיים והיין מפתיע בעוצמות וטעימים אופיניים לסירה פירותי ועשיר- סירה תל-פארס 06 יקבי רמה"ג. מעולה.          * השערת הפורום סירה אביטל"תל פארס (05) קרובה למקור, יפה!

אושפיז ב-  מריח קרבי. קלוי ומפולפל ועם לא מעט עישון מסקרן מאוד את החברים. הצבע סגול עמוק חי ויפה. הטעם- פירותי ללא קשר לאף. מה נסגר? היין טעים . הניחושים נעים סביב שנת 2010, פטיט סירה אולי? מה שמזכיר לי את הסדרה הים תיכונית של רקנאטי- בול פגיעה, קריניאן פרא (10?) 11 של רקנאטי.  ללא ספק פרא מבלבל וטעים. אהבנו!

אושפיז ג-  מעט קלוי באף, ריח לא שגרתי של תבלינים ופרי סגול. הצבע מעיד על גילו הצעיר של היין. גם ביין הזה הפה מאוד פירותי וטעים אך ללא קשר ישיר לריח. הטעמים מורים על איכות פרי גבוה. ההשערות הם שמדובר בבלנד (אולי משהו מהרי גליל??) עד שנזרק "קברנה פרנק". זהו! זה חייב להיות ק"פ. של מי? עמק האלה או טפרברג. על דרך השלילה מנחשים וצודקים קברנה פרנק רזרב (10) החדש. של טפרברג . טעים !

אושפיז ד-  בעל צבע שחור עמוק וריחות עדינים של פרי שחור עמוק. בפה, פירותי ועדין מאוד עם נוכחות של טאנינים רכים ועצמתיים, מלווים בחמיצות עדינה ותומכת. הניחושים הם, סביב בלנד כלשהו מ 09-10. אולי רקנאטי ספיישל רזרב? אז עקיבא גאל אותנו מהסתירות ופוגע בול- המערה 09 , 26 חד' בחבית. מורכב מ-65% ענבי מרלו ו-33% ענבי מרלו ו-2% ענבי פטי ורדו. יין מעניין ומכובד.

אושפיז ה- אורח לא קרוא ולא טעים עם ים פגמים.....  כיוון שהוא פתוח כבר חדשיים (איך אין לב לאנשים להביא דבר כזה לשולחן...... ) אז לא נזכיר את היקב והעיקר שכווווולם אמרו שהיין פגום !  חבר'ה, אין מה לומר אתם גדולים איך שזיהיתם את זה ישר. כל הכבוד! נקסט!

אושפיז ו- מריח מאוד פירותי ומזמין- פה חשדתי! (שוב). באף מורגש היישון על שבבים וריחות מתקתקים, זהו יין מסקרן טעים ומעט מעט מתקתק- היין הביתי הכי טעים ששתיתי. זה לא שהיה סיכוי לגלות איזה יקב זה J אבל זה די היה ברור שמדובר בקברנה. הפתעת הטעימה ! הרב יצחק, מברוק!  יקב "הקומה הרביעית" איפהשהו בקריית ארבע.

אושפיז ז- בעל צבע שחור סגול עמוק ומריח שוקולד קפה נפלא. מה שהופך את החשוד המיידי לחשוד עוד יותר.. האף אלגנטי מאוד ולא מתחנף . בפה, פרי מאופק ומתובל מעט, פרי איכותי טאנינים רכים  וטעמים מזמינים לעוד לגימה והחבר'ה מתבלבלים ובנתיים הבקבוק בהליכי סיום ופתרון אין... אז זה סירה רזרב 10 של יקב פלאם. זה היין שאף אחד לא ניחש כלל, ותודה לבד"ץ בית-יוסף.

אושפיז ח- מגיע ללא חליפה וחדי עין מבחינים שאף מעולם לא היית עליו תוית. אז 2 אפשרויות עולות, יקב שטערנברג או יקב אור הגנוז? היין נמזג שחור משחור אטום ומפזר ריחות הדוקים של פרי שחור עזים וקליית חבית- (הניחושים הם סביב שנת 10 ליין בשלב זה) אך יש טענה- שזהו ללא ספק זהו קברנה 07 "נמורה" יקב אור הגנוז. בפה, קברנה רחב וצעיר עם טאנינים מעט נוקשים עדיין וטעמים שממלאים את כל הפה. היין הזה הוא ארוחה בעצמו. ו... נכון, זהו "נמורה 07" של יקב אור הגנוז, מרגיש סופר צעיר ומבטיח. לפתוח בעוד הרבה זמן J

לסיכום אומר, שגם אם זו לא טעימה "גדולה" זוהי ללא ספק טעימה מאלפת . עצם המפגש היה מאוד מהנה וחברתי. "בעל-הבית"- כשמו כן הוא, פינק כדבעי, זה הזמן להודות על האירוח הלבבי כולל אספרסו מהמכונה. תודה למשתתפים , כן ירבו, על ההשתתפות והשיתוף. כמו כן, על ההשקעה והראש הגדול וביינות שפירגנתם אובר.

מה אומר, עם אושפיזין כאלו, כדאי שחג הסוכות יחול פעמיים בשבוע. דא עקא , מה לעשות, זה לא יקרה. מאידך גיסא, אושפיזין כאלו תמיד אפשר להזמין.

נ.ב מי שיכל שיעלה תמונות כי אצלי לא מסתדר משום מה.

נתראה במפגש הבא בקרוב ב"ה.

_________________

" בכל אדם באשר הוא טמון פוטנציאל ההשתבחות ".   (א.א.ח).