שאלה למומחים

יין מענבים לבנים
מפרידים את הזגים מהמיץ תוך מספר שעות
כנראה אצלך ההפרדה הייתה מאוחרת (תקן אותי אם אני טועה)
לא מכיר סלק מ"מ ישנם גם שיטות כאלו
כך עושים את היין הגרוזני
תתעלם מהצבע תתרכז בטעם
כמובן חשוב לדעת שיין לבן מתסיסים בטמפרטורה נמוכה של עד 15 מעלות
עם כל זה יין לבן זה דבר מסובך בעשייתו עוד יותר
הוא צריך "ייצוב בקור"
דהיינו להביא את היין לאחר גמר התסיסה ל0 מעלות (לא מספיק קרוב)
כך כל הגורמים המעכירים את היין שוקעים
ואז אתה שפיה
וזו המשימה הקשה שלך
כך שבדרך כלל לא מכינים יינות לבנים בבית
בהצלחה 

האם צריך להקפיא את היין גם כשמוסיפים לו סוכר?