כנס היין הישראלי בראש פינה או כל מה שרציתם לדעת על יין בישראל.

המכללה האקדמית תל-חי תקיים בין התאריכים 12-13 במאי 2010, את כנס היין הישראלי, שירכז את הגורמים המובילים בתעשיית היין בישראל, ויעסוק בשורת נושאים הרלוונטיים לענף, דוגמת השקיית הגפן, ווירוסים הקיימים בגפן, התאמת זנים לאזורי היין בישראל, ונושאים נוספים. במסגרת הכנס יוקרנו לקהל הרחב 2 סרטים העוסקים בנושא היין ("מונדובינו" ו-""sideways), ועתידים לקחת בו חלק מובילי תעשיית היין הישראלית.

השנה ,לראשונה, חברו מספר גופים (המכללה האקדמית תל-חי, מועצת ראש פינה, המשרד לפיתוח הנגב והגליל ומועצת הגפן) במטרה לאגד את אירועי היין הקיימים לצד אירועים חדשים, ולרכזם במהלך החודש שלם של פעילות, תחת הכותרת 'בשביל היין'. במסגרת האירועים, ניתן יהיה ליהנות ממגוון מרשים ומרתק של אירועים הקשורים ליין, ביניהם: חגיגות "ירדן וינטאג'" ביקב רמת הגולן, השקת מיתוג "חבל הכרמים" בפארק דלתון, יריד יין בראש פינה, חגיגה של מחול ויין ביקב הרי גליל, מופע אופרה ושירי יין בכפר בלום, סדנת קדרות ויין, אומנות בעץ ובגפן, טיולי יין עם אומן סיפורים גלילי, טיולי ג'יפים בין כרמים ויקבים, טיול יין לזוגות ברמת הגולן, ועוד ועוד. לצד אירועים אלו יוצעו ארוחות יין מיוחדות במיטב המסעדות בגליל ובגולן ויקבי הבוטיק יאפשרו סיורים וטעימות. הכנס יערך במסגרת אירועי היין בגליל ובגולן אשר יפתחו בסוף חודש אפריל, תחת הכותרת "בשביל היין" ויציעו מגוון רחב של אירועים לאנשי תעשיית היין בארץ ולשוחרי תרבות היין.
אביהוד רסקי, ראש מועצת ראש פינה: "מועצת ראש פינה גאה לארח את כנס היין ואת יריד היין שבעקבותיו. אין מתאים מחיבור האווירה הקסומה של המושבה ראש פינה לבין האיכויות הגבוהות של שוק היין הישראלי".

מטרת אירועי "בשביל היין" היא לחשוף את הקהל הישראלי להיצע הגדול והמגוון של תחומי היין הקיימים באזור: כרמים, יקבים מסחריים ויקבי בוטיק, מסעדות גורמה, סדנאות, טעימות, אומנות יין (יצירה, שירה וריקוד) סיורים וטיולים ועוד.

ביומו השני של הכנס (13.05), ייפתח בראש פינה יריד היין, שיתקיים באתר השחזור שבמושבה. ביריד יוצגו יינות מן היקבים הגדולים, לצד יינות מיקבי בוטיק, והמבקרים יוכלו ליהנות מסדנאות טעימה, מופעי מוסיקה חיה וארוחות ייחודיות במסעדות שבמקום. היריד יימשך יומיים והוא פתוח לציבור הרחב.

מידע כללי:
תעשיית היין בארץ, נמצאת בתנופה גדולה בשנים האחרונות, למעלה מ- 200 יקבי בוטיק הוקמו בשנים אלה, היקבים המסחריים גדלו והתפתחו, נושא גידול הכרמים נעשה מקצועי ומוקפד ולצדם מתחילה להתפתח תיירות יין מקומית.
בארץ כ-50 אלף דונם כרמי יין ובמהלך שנת 2010 נטעים כ-6000 דונם נוספים. כ-33% מהם ממוקמים ברמת הגולן ובגליל.
לדברי צחי דותן, מנכ"ל המועצה לגפן היין בישראל, שוק היין בארץ מגלגל כ- 800 מיליון ₪ בשנה והייצוא עומד על כ-25 מיליון דולר. צרכן היין הישראלי אומנם עדיין לא שותה יין כמו האירופאי או האוסטרלי והערכה היא כי בישראל ישנה צריכה של 7 ליטרים לנפש בממוצע בשנה, לעומת צריכה של כ- 40 ליטר בממוצע בקרב הצרכן הצרפתי והאיטלקי ו-20 ליטר בקרב צרכן היין האוסטרלי וההולנדי.

עודד חי, העומד בראש תוכנית לימודי היין במכללה האקדמית תל-חי :"מטרת הכנס והאירועים, היא להגביר את המודעות לכל נושא היין בישראל, לעודד את הצריכה ולקדם את תיירות היין המקומית. תיירות זו החלה להתפתח לפני מספר שנים, אך עדיין נמצאת בחיתוליה, וזו הזדמנות מצוינת להגיע לצפון וליהנות מנופים מרהיבים שבהם ממוקמים היקבים והכרמים, ממסעדות הגורמה שצצו באזור בשנים האחרונות, מיצרני הגבינות ושמן זית ועוד. אני בטוח שאם, נצליח לייצר בישראל, ענף תיירות יין כמקובל בעולם, הרי שגם תיירות הפנים וגם תיירות החוץ יוכלו ליהנות ממנו".

תכנית הכנס:
יום רביעי 12/5/10

10:30 9:40 התכנסות
11:00 10:30 ברכות ודברי פתיחה:
ראש המועצה המקומית ראש-פינה, מר אביהוד רסקי
נשיא המכללה האקדמית תל-חי, פרופ' יונה חן
מנכ"ל מועצת גפן היין, מר צחי דותן
ראש תכנית לימודי היין במכללה האקדמית תל-חי, ד"ר יאיר מרגלית
מנכ"ל הרשות לפיתוח הגליל מר משה דוידוביץ
11:45 11:00 השקיית גפן היין – שיטות ביעילות ניצול המים, השקיה ועומס יבול. פרופ' בן-עמי ברבדו
12:15 11:45 פאנל בנושא ההשקיה – פרופ' בן עמי ברבדו, ד"ר יאיר מרגלית, מר ערן הרכבי.
13:30 12:15 הפסקת צהריים
14:15 13:30 וירוסים בגפן היין בישראל – האם תחילתו של הסוף לתופעה? – ד"ר גיל ניר
14:45 14:15 פאנל בנושא הוירוסים – ד"ר גיל ניר, ד"ר תרצה זהבי, מר מיכה ועדיה
15:15 14:45 פאנל בנושא החיפוש אחר הזן "הנכון" – מר אבי פלדשטיין, מר אורי חץ, מר גבי סדן, מר אסף פז
16:00 15:15 חקלאות מדוייקת בגידול ענבי יין – מר צדוק
16:15 16:00 הפסקה
17:00 16:15 הבשלה פנולית – זיהוי לפי צבע הענב – מר יותם שרון
17:45 17:00 יין ואמנות – יאיר גרבוז

יום חמישי 13.5.10
12:00 09:00 הקרנת הסרט Mondovino בתרגום לעברית
13:30 12:00 שיחה פתוחה בנושאי הסרט