שלום, להלן המלצותי עבור יינות היקבים לבני, פסגות וונטורה:
יקב לבני השוכן בהרי חברון מייצר שלושה יינות בעיקר שכולם מעולים ומיוחדים מאוד: פינו נואר עבה ורב שכבות ובעל גוף מלא, דבר אשר איננו כ"כ אופייני לזן, וודאי לא באשר למעטים מן היינות המיוצרים ממנו בארץ. צבע סגול עמוק כמעט שחור, עם ניחוחות של פרחים, פרי שחור ואניס, יין מדהים ומרשים במחיר יחסית נמוך ברמה הזאת. הקברנה סוביניון שלהם חולק עם הפינו נואר גם צבע סגול כהה יחד עם גוף מלא גם כן וארומות וטעמים חזקים של ירות יער שחורים בשלים, טאנינים חזקים שממלאים את הפה וסיומת ארוכה ומענגת ביותר.
היקב מייצר גם בלנד מיוחד במינו העשוי מענבי הקברנה סוביניון שלהם מבציר 2010 ביחד עם פינו נואר מבציר 2009. יין מרתק שאסור להחמיץ הזדמנות לנסותו!
יקב פסגות השוכן ביישוב פסגות ניחשתם נכון, כבר הספיק להפוך, תוך מעט מאוד שנים יחסית ליקב של הימור בטוח. יינות היקב, רובם ככולם מאיכות גבוהה ועשויים היטב ומספקים הנאה כל פעם מחדש. החל מהקברנה סוביניון והקברנה פרנק דרך המרלו והשיראז המתובל והבומבסטי. נוסף לכך, מרכז המבקרים ,של היקב הוא לפי דעתי אחד היפים אם לא היפה, המושקע והמוצלח ביותר מבין כל היקבים הישראלים.
היינן דוד וונטורה הפך תוך שנים ספורות בלבד את היקב הקטן שלו בעופרה לסיפור הצלחה של ממש. היינות שלו עשויים היטב ובעלי אופי של עולם ישן עם המון אלגנטיות. אהובים עלי ביותר הקברנה סוביניון והקברנה פרנק וכמו כן השרדונה והרוזה המדהימים.
לחיים!
גבריאל גלר, חנות "תחנת היין", רח רמב"ן 8 ירושלים. 02-6745772
