ביקור ביקב גתות (גיתות דיאם)

הרב יצחק, יש רשמים\תמונות מהסיור ?

הרב יצחק, האם יש רשמים\תמונות מהסיור?

את מלכיאל ודינה אני מכיר כבר 3 שנים.
בעקבות פוסט שכתב ישראל פרקר.
הייתה לי הרגשה שמדובר כאן במשהוא מאד מיוחד אותה שנה בחנוכה כיתתי רגלי עד להוד השרון (מקרית ארבע באוטובוסים) ומה שראיתי שם פירסמתי כאן בפורום.
בזמנו אף אחד לא הכיר את היקב.
אבל כבר אז ידעתי שזה הדבר הבא.
בנתיים התברר שזו שלישיה שעובדת יחד החל מאיתור הכרמים המשך בדיונים יחד וכלה במפגשים משפחתיים.
שתי הצלעות הנוספות של המשולש הם יותר מפורסמות הרי הם יקב שירן ויקב AG.
לדעתי הוא הטוב ביותר מכל השלישיה למרות שהם מופורסמים יותר וזוכים יותר.
הסיבה לחוסר פירסום זה הזמן 
מלכיאל מספר לי שהוא חוזר מעבודה ורק אז הוא מתמסר לייקב. הוא מבטיח לי עוד שנתיים בעז"ה הוא יצא לפנסיה ואז הוא יכניס את היקב להילוך גבוה.
אבל כל זה לא מונע ממנו לעשות יינות טובים כשאני אומר טובים זה בכל קנה מידה, לא ששופטים אותם על פי יקבים קטנים זה ברמה של היקבים הגדולים כמו רקאנטי וכרמל וכו'
או אם תרצו ברמה של גבעות ושילה.
מ"מ מדובר באדם עם ידע עצום בעולם היין אדם שיודע לשחק עם הכימיה בצורה מדהימה הוא הטעים אותי שרדונה שהוא זן לא ארומטי וטעמתי שרדונה ארומטי לחלוטין הוא הסביר זאת דרך משחק עם שמרים שהוא עשה. ולכן השרדונה הזה לא היה צריך עץ בכדי שיהיה שרדונה מדהים.
וזה מבלי לדבר על יצור יין בסגננות שונים כגון עם שזורות או אשכולות שלמים.
איך שהוא אומר: "אני קטן וזה היחוד שלי".
שתי תכונות נוספות שכדאי לעמוד עליהם.
א. נקיון - בית מרקחת הוא מקום מלוכלך ליד היקב שלו.
כאשר הוא נותן לי לטעום יין מהחבית הוא מוציא יין בגנב אבל לפני כן דואג לחטא אותו עם ביסולפיט וח. טטרית.
ב. הבן אדם שבו - הגענו שנים בלבד (הוא ידע זאת) הבן אדם הקדיש לנו ערב שלם
הקפיץ אותנו לתחנת האוטבוס.
פתח שולחן עם לחמים משובחים גבינות טובות (שלא נגמרו)
וכן 7 בקבוקי יין  חדשים
שנים מהם זוכי מדלית זהב
שנים מהם הטובים יותר עוד לא יצאו לשוק. והשתיה כדת אין אונס.
קשה להאמין שיש דברים כאלה.
רק מי שמגיע ורואה בעצמו יכול להאמין