15 Chato Fontenil
Chato lascombes15
והפעם יינות צרפתיים
ערב שנערך במרכז לתרבות היין בירושלים
מנחם ישראלביץ (מי שמנהל את 'רויאל' באירופה)
ו'צור סוכניות' שמייבאים לארץ הרבה יינות כשרים עובדים איתם.
העביר טעימה שסקרה מספר יינות שכללו שמפניה לבנים רוזה וכן יינות אדומים.
אתעכב בסקירה זו על שני יינות אדומים מתוך ארבעה.
הראשון - 15 Chato Fontenil
יין שנעשה על ידי אחד הייננים הגדולים בעולם (יועץ של יקב אמפורה לשעבר) מישל רולאן.
היקב שלו מייצר 60,000 בקבוקים מתוכם 5,000 לליין הכשר של רויאל.
מדובר ביין לא שיגרתי לאיזור בורדו ששם שם הקוד הוא "טרואר" ולכן כמעט תמיד נקבל בלנדים שמורכבים מקברנה סובניון מרלו וקברנה פרנק בתוספות קטנות של מלבק או פטי וורדו.
כאן זה יין זני שהוא מרלו בלבד.
יין צעיר מאד, יין שיהנו ממנו באמת רק עוד מספר שנים.
מ"מ חייבים לומר שיין זה ניתן ליהנות ממנו כבר עכשיו אבל הוא עדיין מאד חומצי (תופס את קצה הלשון)
וזה אחר שנפתח בדקנטר 6 שעות לפני הטעימה.
יין צלול עם צבע אדום יפה ומבריק.
אף מדהים גוף מלא.
כל מה שרוצים ביין.
יש כאן תמורה מלאה לכסף
יין בליגה אחרת כאשר מחיר לצרכן הוא פחות מ300 שח.
לא נראה לי שטעמתי פעם כזה מרלו.
היין השני שטעמנו היה יין שגם איתי חשאי דיבר עליו במסגרת זו מדובר על Chato lascombes15 מאיזור מרגו. בלנד של 50% קברנה סובניון 47% מרלו ו 3% פטי וורדו.
אם קודם דיברנו על יין צעיר כעת אנו מדברים על תינוק.
מדובר שוב על צבע יפה גוף חזק מאד מתפתח כל הזמן לא משעמם לרגע.
היינות הצרפתיים האלה ברמה הזו הם יינות מסוג אחר לגמרי ממה שאנו מכירים.
לא זוכר מה המחיר שלו אבל נושק לאלף ש"ח
אבל בהחלט כל מי שטועם יודע שמדובר ביינות שהם מאד טעימים.
באדומים היו עוד שני יינות הגרנד פוי דוקס – שאליו לא התחברתי
ואחד מיינות הדגל אולי היין הכשר הטוב בעולם בדרגת sec cru - שאטו לאוביל פוייפרה 15
אבל הוא סגור ומסוגר ממש היה פשע לפתוח אותו
עוד כמה מילים על היינות הצרפתיים הכשרים -
א. לא מדובר ביינות פשוטים.
ב. היקב שרוצים לעבוד איתו לא בקלות מסכים שיהיה לו את הליין הזה הוא גם לא צריך את זה, יינות בורדו נמכרים דרך סוכנים ואין להם בעיה להימכר.
ולכן כבר בשלב הראשון המחיר יכול להגיע לפי 3 מהמחיר הרגיל.
ועדיין החלום של רויאל שתהיה להם דריסת רגל גם ב5 הגדולים (( frist cru
דהיינו יינות כמו שאטו פטרוס ושאטו לאפיט.
רחמים אומר שהסיכוי קלוש.
ג. מצד שני יש כאן גם נקודה חיובית הביטחון שלנו שאנו מקבלים מוצר באיכות הגבוהה ביותר שלו היא מעצם העובדה שהייקב מוכן שהתוית שלו תהיה על הבקבוק.
במידה ורואים שהיין שנמצא במיכל הכשר (עוד לפני הכנסה לחבית) לא נותן את התוצאות המבוקשות היין הזה נפסל לשימוש במסגרת הייקב. מה שמכונה אצלנו בתלמוד "אומן לא מרע אמנותו".
לסיכום אם אתם שומעים על טעימה של יינות מהסוג הזה תמהרו להירשם הנאה מובטחת.
ציון שלי – עזבו ציון זאת ליגה אחרת
תוקן על ידי יצחק1178 ב- 05/06/2018 23:14:47
תוקן על ידי יצחק1178 ב- 05/06/2018 23:20:32
