בס"ד
KFWETLV 2018
באירוע שנערך פעם בשנה, מציגה חברת "צור סוכנויות" את מגוון היינות והכהילים אותם היא משווקת. רבות דובר על כך ששיווק יינות ישראלים בחו"ל לא תמיד צולח מכיוון שהם ממותגים כיין ישראלי כשר ומקומם ליד מיץ הענבים. דוגמה מוצלחת והפוכה מזו מוצגת לפנינו, שיתופי פעולה עם יקבים מובילים בעולם, יוצרים יינות איכות ברמה מעולה בקנה מידה עולמי ובנוסף, גם כשר.
בהזדמנות זו, מגיעים בעלי היקבים מכל העולם ומציגים את יינותיהם. כגון , יקבי הרצוג, בית השמפנייה דרפייה, שאטו לאוביל פוייפיירה, שאטו לסקומבס, שאטו לה קרוק, יקב אלוי מספרד, יקבים מישראל ועוד.
בעלי היקבים, שחלקם אינם יהודים, נשאלים האם הכשרות באה על חשבון האיכות והתשובה שלהם היא לא, נחרץ. הייננים מיודובניק,ישראלביץ והרצוג, הנם חלק מחתני השמחה הראשיים שכן הם וצוותיהם אחראים על הכנת היינות הכשרים, השמפניות והקוניאקים וגם הם נכחו כמובן באירוע.
הייינות היו לעילא, כמובן שלחלק התחברתי יותר. תקצר היריעה.
שאטו רוביין, רוזה.
למרות החורף הקריר והעובדה שיינות רוזה נשתים בעיקר בקיץ, הרי שהרוזה רוביין מקוט דה פרובנס בניחוחות העדינים והפרחוניים שלו מהנה גם כשקצת קריר. הטעמים פירותיים עדינים מזכירים מעט תותים ולימוניות עדינה וסיומת בינונית ארוכה. יין אלגנטי בעשייה נקייה ונעימה.
שאטו לסקומבס 2015, מרגו, בורדו.
הריחות פרחוניים מזכירים סיגליות,עשירים משולבים תבלינים מתקתקים ואדמתיות עדינה. עם הריח משתלבים טאנינים מוצקים ונוכחים בפה שמזכירים לנו ששתינו את היין טרם זמנו. לדברי היינן בציר 2015 היה לטובתינו בבורדו. חלון השתייה הראוי ליין זה בעוד כ 17-20 שנים.
קברנה סוביניון 2014 צ'אק היל, סונומה ואלי. יקב הרצוג.
באף ריחות נדיבים של דובדבנים שחורים ואדומים, קצת פלפל ועץ ברקע. הקברנה הזה מפתיע ואל העוצמות בטעמים מתלווה אלגנטיות נעימה שנותנת ליין להתיישב בנעימות בפה. מרקם קטיפתי, פירות טריים, קלייה וקקאו בסיומת. עוצמה שעטופה ברכות מיוחדת. יין מרגש.
זינפנדל לודי, אולד וין, הרצוג.
גילוי נאות, היין הזה היה מעין יין הבית שלנו בתקופת השליחות שלנו בארה"ב. הזינפנדל הזה עשוי מגפנים בנות 40 שנים , הוא מתובל, פירותי במידה ולא נוטה לחנפנות ואובר מתיקות בטעמו.משתלב נפלא עם סטייק הגון. יין שכדאי להכיר ומהווה תמורה מצויינת למחיר.
אל 26, 2015 יקב אלוי.
היין מגיע ממחוז פריורט בספרד מגפנים בנות כ 80 שנה. הכרם נמצא על אדמת צפחה. שורשי הגפן מעמיקים והמינריות האדמתית נוכחת ביין הזה. הריחות מתובלים מאוד ואדמתיים, רמזים לעור ואבק. בפה היין נוכח עשיר בפרי כגון שזיף שחור לא בשל מדי מוצק בשרני ולעיס, חמיצות תומכת וסיומת ארוכה. לפתוח בקלות שעתיים פלוס לפני השתיה.
בס"ד
יקב שילה, 2014 סדרת הגיבורים.
שלושה יינות קברנה משלושה כרמים איכותיים מאזור בנימין. היינות עשויים בסגנון עולם החדש ובטצ' הייחודי של יקב שילה והניואנסים בניהם קטנים אך מהותיים הבאים לידי ביטוי באיזון בין הפירותיות לחומציות בהתאם למקום גידולם. יש בהם רכות מצד אחד אך גם חיספוס מצד הטאנים והיישון בעץ. כרם יהושפט הוא הנגיש יותר כעת, אחריו כרם אריאל ואחרון חביב כרם אברהם.
פסגות ויונייה 2016.
אחד היינות שכדאי להתעכב עליהם יותר מרגע, ריחות רעננים של אגסים ירוקים, תפוח ירוק ונגיעה של אגוזיות עדינה. גוף היין אינו כבד ויחד עם זאת מענג עשיר ואפרסקי משהו. עשרה אחוזים מהיין שהו בחביות חדשות מה שתורם לתוספת עושר בריחות והטעם. יופי של יין ויותר.
רק יינות טובים, איתי
