רשמי טעימה וסקירת יינות לפסח
מחממים מנועים לקראת החג והמלצות לארבע כוסות 3;3;3;3;2;
ערב חג החירות, רבים מאתנו מתעסקים בימים אלו ב״קושיה״ האמיתית לפסח: מהו היין אותו נשתה בליל הסדר.
אמנם, ביין יש אלמנט לא מבוטל של טעם נרכש, יש יינות קלים וכבדים, לבנים או אדומים, מתוקים ברמות שונות ואף חמצמצים. ככל שנטעם יותר, נדע איזה סגנון מתאים לטעם האישי שלנו.
אז אנחנו כאן, אחרי טעימות רבות ומגוונות, בשביל להציע לכם יין לכל כוס מארבעת הכוסות, כולל פינוק ל״שולחן עורך״, וכמובן לא שכחנו גם את כוסו של אליהו הנביא.
אז יצאנו לטעום סיחררנו והסתחררנו משלל טעמים וריחות, והרי לפניכם התוצאות.
כוס ראשונה: וויט פרנק 2017 הלבן המשובח והטרי של יקב טוליפ. הצבע: ורדרד עם נטיה לכתמתם בהיר. באף: ניחוח פרי עדין כגון משמש, מעט אלכוהולי, חליטת צמחים, עשבוניות וטריות. טעימה: פירותיות תות חמצמץ, רמז למשמש וחומציות נעימה. הסיומת בינונית. ללגימה בכל שלב ובכל נקודת זמן. מחיר: 79 ₪ תמורה למחיר: 8.5 כוס של אליהו הנביא: פורטורא 2013 יין בסגנון פורט מבוגר מבית יקב טורא. צבע: בורדו אטום. באף: פירות הדר עסיסיים ושוקולד דומיננטי. טעימה: עשיר סמיך ומענג, ממתקים, רמזים לדובדבן ופטל על הצד הפחות חומצי. יין פורט לאוהבי המתוק, עסיסי פירותי ומיוחד מעורר כל חוש. מומלץ לקינוח או לפתיח מושלם. מחיר: 135 ₪ תמורה למחיר: 8
כוס שניה:
אלפא 2016 מענבי ארגמן, סירה.
היין הצעיר והשובב מבית יקב עמק יזרעאל.
הצבע: סגול שחור מבריק.
באף: עשבי תיבול מתוקים, רמזים לרוזמרין, קרמל וניל, וארומה של אגוזיות נעימה.
טעימה: טעמי פירות סגולים, שזיף סגול ואוכמניות, הטאנינים עדינים והסיומת בינונית. מאוזן ומוכן לשתיה.
מומלץ עם צלי בשר ותבשיל קדירה.
מחיר: 80 ₪
תמורה למחיר: 9
כוס שלישית:
בית אל קברנה סובניון 2016
81% קברנה סוביניון והשאר פטיט וורדו.
יין צעיר מבית יקב בית אל.
הצבע: בורדו שחור עם שוליים סגלגלים.
באף: מפולפל ריחני פירות שחורים ודובדבן שחור.
טעימה: מתאפיין בפירות שחורים ואדומים ויש בו חמיצות וטאנינים נוכחים.
מבין הצעירים שבחבורה, הוא הכי פחות מוכן לשתיה, אך מסקרן לטעום אותו אחרי התיישנות בבקבוק של כמה חודשים נוספים.
אם בכל אופן חלצתם את הפקק נמליץ לתת ליין לנוח כחצי שעה לפני הטעימה ולשלב אותו עם מנות עיקריות .
מחיר:99
תמורה למחיר: 7
שולחן עורך:
רמון קברנה פרנק 2016
היין הצעיר-מבוגר של יקב רמת נגב
הצבע: שחור אדום רובי אטום עם שוליים סגלגלים.
באף: ריח ירוק, טימין והל, רמזים לפלפל לבן ושוקולד מריר.
טעימה: ליין אופי קר, עגול ומתובל היטב, טעמים עשירים מאד של עשבי תיבול. ליין נוכחות והגוף מלא.
חמיצות תומכת והסיומת ארוכה ומענגת.
זהו יין עשוי היטב, כבד, עשיר ומתובל.
היין הזה ישתלב יפה עם קשת רחבת מאד שלמאכלים וכמובן, גם לבד, סולו.
מחיר:119
תמורה למחיר: 8.5
כוס רביעית: קסטל לה וי 2016 מענבי קברנה סוביניון, מרלו, סירה, פטי וורדו. היין הצעיר מבית יקב קסטל. הצבע: צלול, סגול שחור ושוליים בורדו בהיר. באף: ריח טרי של פירות יער ומינרליות עדינה. טעימה: יין עם טעמים נקיים הרומזים לשזיף סגול, גרידות הדר ותיבול קל. סיומת בינונית עם חומציות מאוזנת. גוף היין בינוני והתיישנות נוספת של מספר חודשים תשביח את היין. מומלץ לשלב עם גריל דג ומנות פתיחה. מחיר: 75 תמורה למחיר: 8.5
יצאנו בתובנה משמחת, שבחג היין הרשמי יש לנו מבחר מדהים של יינות ישראלים נהדרים וחג שמזמין אותנו לטעום אותם. קחו את ההזדמנות בארבע כוסות. ואל תשכחו: אין שמחה אלא בבשר וביין.
יהודה פוזן
איתי חשאי
פסח כשר, שמח ומשכר!
תוקן על ידי Itis ב- 22/04/2018 17:17:41
 |
|
|
