פלפל ממולא באורז - למשקיעים, טעים במיוחד

המתכון דורש זמן עבודה, אבל התוצאה שווה

נתחיל עם האורז למילוי:

מטגנים 2 בצלים בינוניים עד להזהבה
מוסיפים 2 כוסות אורז, (כוסות של 200 מ"ל) אחר שטיפה וסינון כמובן
מוסיפים 2 כפות גדושות רוטב עגבניות, מערבבים בשלב זה היטב את האורז ורוטב העגבניות.
מוסיפים לסיר 750 מ"ל מים (4 כוסות של 180)
כף גדושה סוכר
2 כפיות מלח
4 שיני שום חתוכים ופרוסים דק דק, השום מוסיף טעם מעדן לתבשיל.

מביאים לרתיחה על אש גבוהה, וכשרותח מנמיכים את הלהבה, מבשלים עד שייגמרו המים, כעשר דקות (בזמן הבישול ניתן להכין את הרוטב והפלפלים להלן)

מצננים מעט, מוסיפים ביצה (או 2 ביצים קטנות) לסיר ומערבבים היטב, הביצה תדביק מעט את האורז, ותהפוך אותו למקשה אחת בפלפל


הרוטב לפלפלים:
מרתיחים ליטר וחצי מים, מוסיפים: כף גדושה סוכר, כפית מלח, 2 כפיות גדושות רוטב עגבניות


וכעת לפלפלים,
אפשר לבחור בכל סוגי הצבעים, האדום הכי מוצלח 8 פלפלים גדולים
חותכים פתח עגול מלמעלה, שוטפים ומנקים בזהירות את הפלפלים, ממלאים את האורז המוכן בפלפלים, ומניחים בסיר עם הרוטב מיד עם רתיחתו. בישול שעה על אש נמוכה.

בתיאבון

תוקן על ידי איש_חשוב ב- 12/04/2020 01:58:23