צליל הנגיסה חשוב מהטעם.

מצורף קובץ

בגרמניה מנסים ליצור ביסקוויט עם צליל מושלם
וואלה! | 7.6.04


צוות של מדענים נשכר במטרה להגיע ל"ביסקוויט העליון", שאי אפשר לעמוד בפני צליל התפוררותו בפה. זאת בעקבות מחקר על נקניקיות, שגילה שצליל הנגיסה חשוב מהטעם

יצרנית העוגיות הגרמנית, "באהלסן", שכרה צוות מדענים במטרה לנסות ליצור את הביסקוויט שמשמיע את הצליל המושלם כשהוא נשבר בפה. המהלך בא לאחר פרסום תוצאות מחקר על נקניקיות, שגילה שהצליל בעת הנגיסה חשוב יותר מהטעם.

היינץ דיטר, מומחה סאונד, מונה לראש הצוות שאמור להמציא את ה"ביסקוויט העליון". "הצלילים שהעוגיה משמיעה כשהיא מתפוררת, הם החשובים באמת", הבהיר דיטר. דובר חברת באהלסן אישר את נכונות הידיעה ואמר כי "אנחנו נמצאים בתחרות קשה בשוק ומנסים ליצור ביסקוויט שאי אפשר יהיה לעמוד בפני הצליל שלו".

"מחזור המכירות בענף בביסקוויטים הגרמני מגיע ל-1.2 מיליארד יורו בשנה, ואנחנו רוצים לוודא שלא רק המראה והטעם של הביסקוויטים שלנו יהיה הכי טוב בעולם, אלא גם הצליל", הוסיף הדובר. באתר "אננובה" דווח כי באהלסן היא תאגיד המזון הראשון בעולם שיישם באופן מסחרי את מסקנות המחקר על צליל הנקניקיות.

****************
הפורומים שלי:

טיפים לחיים קלים (נבחר ידיעות לשנת 2003)
http://3466.hydepark.co.il

מחקר חדש קובע http://8888.hydepark.co.il