מתכון מעולה לבשר בקר, לכבוד שבת ויום טוב

המתכון ל-1 ק"ג בשר בקר

מטגנים 4 בצלים גדולים בינונים ב-4 כפות שמן עד להזהבה (חום בהיר)
מוסיפים ליטר מים (האמת שזה תלוי בגודל הסיר, המים צריכים להיות קצת פחות מגובה הבשר)
כף גדושה פפריקה
כפית מלח
8 שיני שום גדולות 
מבשלים עם הבשר 4-6 שעות, תלוי בסוג הבשר, בשר מספר 5 או 8 הם בשרים רכים, מספיק להם 4 שעות, היתר צריכים 6 שעות
מצננים בקירור לילה שלם עד שהוא ממש קר, אם אין לכם זמן, שימו אותו במקפיא לשעה שעתיים.

כשהוא קר לגמרי ניתן לחתוך אותו לפרוסות דקות ויפות, זה יוצא ממש חסכוני ומביא מנות מכובדות, אל תנסו לחתוך אותו כשהוא חם או אפילו פושר. הוא יתפרק.
לפני ההגשה, מניחים בסיר עם הרוטב שבישלנו את הבשר, ומסדרים בו יפה את הפרוסות בזהירות שלא יתפרקו,
מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות 

תיכף אעלה תמונות

תוקן על ידי איש_חשוב ב- 03/10/2022 02:57:51