פסטה בפירורים - קלי קלות
פסטה בפירורים - קלי קלות
מנה מוכרת אבל לא כולם יודעים להכין אותה
נראה מסובך להכנה, ולא תמיד מצליח
אז הנה המתכון:
מבשלים חבילת פסטה - 500 גרם ב2 ליטר מים ו2 כפיות מלח עד שמתרכך מספיק, את הפסטה מכניסים לסיר המים רק אחרי שהמים רתחו, זה ימנע מהפסטה להיות רכה דייסתית, מביאים את הפסטה שוב לרתיחה מהירה ומנמיכים את הלהבה למשך כמה דקות.
לאחר התרככות הפסטה, מסננים היטב ומחזירים את הפסטה המסוננת לסיר הריק, אין צורך לשטוף אותו
מערבבים את הפסטה עם 2 כפות שמן ומעט מלח כשהסיר מונח על להבה גדולה, למשך דקה, ואז מכבים את הלהבה ומכסים לכמה דקות, פעולה זו תגרום לפסטה "לשתות" את כל הלחות ולהתייבש היטב, כך פירורי הלחם שנוסיף לא יהפכו לעיסה דביקה
השמן הוא זה שמדביק את פירורי הלחם לפסטה
שופכים כוס וחצי פרורי לחם על הפסטה, סוגרים את מכסה הסיר ומנערים היטב את הסיר מכל צדדיו
אפשר לטגן קודם קצת את פירורי הלחם במעט שמן כדי שיהיה קריספי יותר.
בתאבון!
תוקן על ידי איש_חשוב ב- 30/12/2019 09:03:47
|
|
