בעל קייטרינג והמשגיחים המועסקים אצלו גילו כי בכל העופות בהכשר למהדרין ( העופות לא משחיטה של בד"צ עד"ח / שארית/רובין ) שקיבלו כמוכשרים גלאט למהדרין. נמצא חלב גיד וכיו"ב שע"פ ההלכה אסור לאכלם והאוכל אותם עובר איסור כרת !!!
מתוך אחראיות התקשר לעוד מפעילי מטבחים ( גם באם הם מתחרים בענף ) ולתדהמתם גם הם גילו דברים אלו.
ברור קצר ויסודי העלה כי כבר תקופה ארוכה נותן ההכשר אינו מעסיק בכלל מנקרים במשחטות עופות. ויש שאלת כשרות על כל הכלים בהם בישלו הניחו ואכלו בשר עוף כזה.
מדובר גם בבשר הודו מאותו גורם עם אותה בעיה.
נשלח ב-9/6/2006 16:36
שביט, לא הבנתי על מה אתה מדבר.
לידיעתך אין איסור כלל גיד וחלב לא בעופות ולא בהודו.
איסור זה שייך אך ורק בבהמות (פרה, כבש, עז וכדו')
נשלח ב-9/6/2006 16:42
אז למה מקפידים על גלאט/חלק למהדרין בעופות והודו ומשלמים על ההידור מחיר גבוה יותר ממסלול שחיטה בכשרות רגילה ???
נשלח ב-9/6/2006 16:54
ארבל, המושג גלאט בעופות הוא מושג שיווקי ולא הלכתי.
המושג הנכון הוא מהדרין.
ההבדל בין שחיטת רבנות רגילה לשחיטת הבדצים למינהם היא בהידורי כשרות שעושים הבדצים.
ואציג בקיצור את עיקרי ההידורים.
א. העופות לא מקבלים חיסון בזריקות אשר עלולות להטריף ולנבל אותם אלא חיסון דרך האוכל.
ב. קצב השחיטה איטי יותר. בכשרות רגילה כ- 20 עופות לדקה לשוחט, במהדרין בין 8 ל-12 עופות לדקה (תלוי בהכשר)
ג.בדיקת צומת הגידים ובדיקת ריאה בכל עוף ולא בצורה מידגמית.
אלא ההדורים העיקריים וישנם עוד כל מיני הידורים כאלה ואחרים בכל בדץ.
נשלח ב-9/6/2006 17:26
הכוונה היא לצומת הגידין?
נשלח ב-9/6/2006 18:17
איך יכול להיות שהוא מצא את אותה בעיה בכמה סוגי הכשר?
הסיפור אינו נכון לדעתי
נשלח ב-9/6/2006 18:47
לא נראה כי הדברים נכונים עפ"י הסגנון התורני ועפ"י הניק ועברו הקצר .
נשלח ב-9/6/2006 18:57
סיירת, איך לא חשבתי על זה קודם. גדול.
אבל כיון שהנושא עלה, אולי כדאי להשתמש באשכול כדי לברר את נושא הכשרות בשחיטת העופות.
נשלח ב-10/6/2006 22:04
ת"א= מזמן רצינו לעשות זאת . אנחנו נפתח ונדון.
נשלח ב-10/6/2006 23:29
מה היה בסוף שביט?...
נשלח ב-10/6/2006 23:35
שביט אתה ניתקעת בלי עוף לשבת?
נשלח ב-10/6/2006 23:38
יש בחסדי נעמי עוף לשבת, אגב.
נשלח ב-11/6/2006 00:08
תכף נראה לי *שסיירת1* יתקע לו את הניק
נשלח ב-11/6/2006 09:54
שביט,
אתה מקפיד על שחיטת בית יוסף וכל החומרות גם בדגים? אם כן רוץ תגעיל את כל הכלים שלך שבשלת בהם דגים. הם טרף !