במוסף 'עונג שבת' שצורף לעיתון יום ליום בערב פסח תשע"ד והוקדש כולו ליחסי ציבור של הכשרות "המהודרת" בד"צ משפחת יוסף יש ראיון חגיגי עם מספר בכירים בבד"צ כולל ראש הבד"צ הרב משה יוסף והרב יגאל בן עזרא המפקח הראשי, וכל אחד בתורו מהלל ומקלס את 'החומרות וההקפדות' הידועות של הבד"צ בכל העניינים כידוע מקדמת דנא, ובין השאר ראש הבד"צ רבנו משה יוסף מדבר על העניין שבמסעדות החלביות של שאר הבד"צים מכשילים את הציבור הספרדי שמקפיד לא לאכול גבינה עם דג בכך שמגישים לאורחים צ'יפס שטוגן בשמן שטיגנו בו גם דג וגבינת חלומי, ואילו בבד"צ בית יוסף מקפידים על כך, והוא אומר שם (בעמ' 9):
אצלנו בכל מסעדה יש שלוש מטגנות נפרדות : פרווה, דגים, וחלבי.
לצערי הרב משה יוסף 'סילף את העובדות' ממש במילתא דעבידא לאגלויי (תבדקו בעצמכם), ואתמול דיברתי עם שתי משגיחים של מסעדות חלביות בהכשר בד"צ בית יוסף באזור המרכז ושאלתי אותם האם הצי'פס פרווה? והם ענו לי בשפה רפה ש'יש הפרדה' והצ'יפס פרווה, וכשהתעקשתי לשאול ספיציפית האם במקום יש 3 מטגנות (כמו שהצהיר הרב משה יוסף) הם התחילו לגמגם והודו בפני שאין במקום שלוש צ'יפסרים אבל יש הפרדה היות ואת הגבינת חלומי ואת הדגים לא מטגנים בצ'יפסר היחיד אלא ב'סירים קטנים נפרדים' ... אחד המשגיחים ש'לא היה בטוח בעצמו' אמר לי בשביל מה לך להזמין צ'יפס מטוגן יש לנו תפוחי אדמה בתנור הרבה יותר טעים ויותר בריא...
בקיצור מי שמאמין שבמסעדות החלביות של בד"צ משפחת יוסף (ששם כידוע אין השגחה צמודה מהפתיחה עד הסגירה אלא משגיח שנמצא מספר שעות במשך היום) הטבחים מקפידים לטגן את הדגים ואת הגבינת חלומי ב'סירים' פרדים' ולא בצ'יפסר היחיד (אתם מוזמנים לברר אצל טבח מקצועי כמה זמן יקח לו לטגן דגים וגבינת חלומי בסיר לאירוע של 70 איש) שימשיך להאמין.
ועכשיו תנחשו לבד איך בבד"צ משפחת יוסף מקפידים על שאר 'החומרות' שהרב משה יוסף מתפאר בהם
תוקן על ידי davidshit ב- 24/04/2014 16:26:05
