רק לחשוב על המצפה לי בימי ראש השנה ובשבת שלמחרת אני נכנסת ללחץ וחוטפת קריזה.
חשבתי לשתף את החברות והחברים בניסיון שלי ובעיקר לשמוע עצות מועילות איך אפשר להקל את ההכנות ואת המעבר של שלושת הימים העמוסים שאנו בארץ איננו רגילות לזה. בקיצור איך לעבור את החג בקלות בלי יותר מדי בלגן.
מנסיון אישי של שנים עברו, אני מתחילה לעשות את הסימנים לליל ראש השנה שבועים לפני החג ומקפיאה בפלסטקים קטנים של רבע ק"ג כל אחד מהסימנים בפלסטיק נפרד.
צימעס אני מכינה מגזר קפוא של סנפרוטס ככה אני חוסכת קילוף הגזר , מכניסה הכל לתוך סיר עם כוס דבש וכו' ומכינה גביעי פלסטיק כמות שיספיק לכל החג עד אחר שמחת תורה פלסטיק לכל ארוחה.
דגים אני קונה 4 סוגי דג כדי לא להמאיס ולהימאס מהם יש בלילה הראשון גפילטע עם ראש דג, מושט בתנור סלומון חמוץ מתוק ופורלים אפוים. את המרינדה שלהם אני מכינה כבר בימים אלו, ומקפיאה את זה, יום לפני החג נשאר לי רק למרוח את הרוטב על הדג לטגן לבשל או לאפות בתנור, את הדגים המוכנים את שוב מקפיאה עד סמוך לארוחת החג אז אני מוציאה את המיכלי הפלסטיק בתוכם הדגים לאותה ארוחה ומה שצריך לחמם מניחה על הפלטה איזה שעה לפני הסעודה.
אותו דבר לגבי הבשר בקר והעוף שאני מכינה כשבוע לפני החג בסיר לחץ, מתבלת היטב ומבשלת על אש קטנה איזה 3-4 שעות, מקררת ומסדרת מנות בתוך מיכל פלסטיק מקפיאה עד לארוחת החג. אז אני שמה על פלטה לחימום וריענון.
סימנים לליל ראש השנה=יש
דגים =יש
בשר =יש.
מה צריך יותר מזה.
בגדי החג של הילדים אני דואגת לקנות חודש לפני החגים לכל ילד וילדה 2 סטים של בגדי חג ובדרך כלל יש לי גם סט אחד במצב טוב מהעונה הקודמת. וזוג נעלים שבתיות חגיגיות.
אני מכינה בתוך סלסלת פלסטיק סט בגדים גרביונים וגרביים לכל יום מימי החג וכל יום שולפת לכל ילד את אשר לו. תאמינו לי א מחייה.
בזמן הסעודות אני מקפידה שילבשו חלוקים ככה שהבגדים נשמרים נקיים.
כביסה המלוכלכת המצטברת בימי החג: אני מתארגנת לפני החג עם שקיות בצבעים שונים כל צבע לכביסה הנדרש, צבע אחד לצבעוני צבע שני להרתחה והשלישי לכביסה עדינה. כל ילד שמוריד בגדים יודע לשים את בגדיו לתוך הניילון המיועד. ומה שנשאר במוצאי החג זה רק להכניס את תכולת הכביסה שבניילון למכונה, בלי לחפש ולהתבלבל עם כל הכמות של הבגדים.
עוד טיפים מועלים וחשובים שנזכרתי בקשר לבישולים דווקא.
שבועיים לפני החג בכל הזדמנות להכין בצל מטוגן להכניס בתוך מיכלים ולהקפיא ולשלוף מתי שצריכים לתבשיל שצריך בצל מטוגן, ככה חוסכים ליכלוך זמן קילוף והכנה. זה אגב טוב לכל ימות השנה.
אותו דבר אפשר להכין כמות שיני שום ולהקפיאם מקולפים בפלסטיקים או בניילון וכשצריך שום לבישול הרי הם מוכנים במיידי רק לזרוק לסיר וזהו.
מי שיכולה להוסיף רעיונות איך להקפיא איך לערוך ובכלל דברים מועילים היכולים להקל עלינו את הברדק המצפה לנו בשלושת ימי החג תבוא עליה הברכה.
שיהיה לנו שנה טובה
