צריכת בשר אדום והתפתחות של סוכרת מסוג 2

מצורף קובץ

הנקניקיה ועונשו

רויטרס | NRG | 12.9.04




נשים בגיל העמידה ונשים מבוגרות אשר תפריט המזון שלהן כולל כמויות נכבדות של בשר אדום, נמצאות בסיכון גבוהה לפתח סוכרת, כך מדווח ירחון הבריאות Diabetes Care.

ד"ר סימין ליו, מבית החולים לנשים "בריגהאם", בבוסטון, בדקה יחד עם צוות עוזרים את הקשר בין צריכת בשר אדום והתפתחות של סוכרת מסוג 2. סוכרת סוג 2 אינה מצריכה בהכרח זריקות אינסולין.
בניסוי השתתפו 37309 נשים, אשר נבדקו במהלך 9 שנים. הנשים שנבדקו היו בנות 45 לפחות, ועד תחילת המחקר אף אחת מהן לא סבלה מבעיות לב, סרטן, שבץ מוחי או סוכרת.

הנשים מילאו שאלונים הנוגעים לתזונתן על מנת לספק לחוקרים מידע על כמות הבשר האדום שהן צורכות.במהלך המחקר פיתחו 1558 נשים סוכרת מסוג 2.
ניתוח תוצאות המחקר גילו כי סיכוייהן של הנשים שצרכו את כמות הבשר האדום הגדולה ביותר, היו גדולים ב-28 אחוזים, מסיכוייהן של הנשים שאכלו את כמות הבשר האדום הקטנה ביותר.

עוד לפי המחקר, הבשרים שגרמו לתחלואה הרבה ביותר בקרב הנבדקות היו בייקון ונקניקיות.



****************
הפורומים שלי:

טיפים לחיים קלים (נבחר ידיעות לשנת 2003)
http://3466.hydepark.co.il

מחקר חדש קובע http://8888.hydepark.co.il