מדוע חשוב שילדים יאכלו ארוחת בוקר?

מדוע חשוב שילדים יאכלו ארוחת בוקר?
רוב המערכות בגוף האדם מתפתחות ומתעצבות בתקופת גילאי הילדות ומושפעות בעיקר מתזונה נכונה שהשלכותיה רבות.
חני צ'רנוביץ', נשיאת האיגוד הדיאט ני האמריקאי טוענת כי ממחקרים רבים עולה שילדים שאכלו ארוחת בוקר לומדים טוב יותר ומצליחים יותר במבחנים (בעיקר במתימטיקה ) הישגיהם בספורט גבוהים יותר לעומת ילדים שלא אכלו ארוחת בוקר, אלו לעומת זאת הראו ירידה משמעותית בקשב, בריכוז, החסירו ימי לימוד ובריאותם פחתה. משמע, תרופת הפלא להצלחה בלימודים היא ארוחת הבוקר.
יש הסבר מדעי מדוע חשובה ארוחת הבוקר. מתברר כי המוח עובד על גלוקוזה ובזמן השינה רמת האנרגיה והסוכר יורדת בגוף וארוחת בוקר בריאה ומזינה מחזירה לגוף את האנרגיות הדרושות לתפקוד הגוף והמוח, לחילוף חומרים תקין, לפיתוח כושר זיכרון וריכוז.
כשם שמכונית אינה יכולה לנוע בלי דלק כך הגוף אינו יכול לתפקד בלי ארוחת בוקר.
ארוחת בוקר מוקדמת היא התחלת יום טובה לחשיבה!
ארוחת בוקר משפרת הישגים לימודיים!
ילדים הנוהגים לאכול א. בוקר לפני תחילת יום הלימודים נינוחים יותר, קשובים יותר והישגיהם טובים יותר. נתונים אלו נמצאו בעשרות מחקרים שנערכו במהלך השנים ומצאו קשר ישיר בין בטן מלאה להישגים לימודיים.
ברבים מבתיה"ס היסודיים בבוסטון, ארה"ב, זוכים התלמידים עם הגיעם לביה"ס להנות מארוחת בוקר קלה הכוללת: חלב, דגני בוקר, מיץ ופרי, ארוזה בשקית ואוכלים את הארוחה במסגרת פסק זמן קצר בתחילת יום הלימודים. המורים מדווחים על שיפור ניכר במידת הריכוז והערנות של התלמידים ועל מצב רוח מרומם לאורך כל יום הלימודים, כמו כן דווח על ירידה משמעותית בתלונות התלמידים על כאבי ראש ובטן ויועצי ביה"ס מייחסים לארוחת הבוקר את הירידה שחלה בבעיות התנהגות ומשמעת. (רונית אטינגר, מתוך דפי בריאות, מדריך שירותי רפואה)
ועוד... יש קשר בין ארוחת הבוקר לשיפור הזיכרון!
ממחקר שנערך על יד צוות רופאי ילדים ופסיכולוגים בישראל, בראשותו של פרופ' נחום וייסמן מביה"ח קפלן ברחובות, עולה כי התועלת של ארוחת הבוקר לתלמיד תלויה בשעה שבה מוגשת הארוחה.
זה מכבר ידוע כי תוספי תזונה הניתנים בילדות המוקדמת יכולים לשפר את ה- I Q ואת הזיכרון בהמשך החיים, אך רק בזמן האחרון החלו לבדוק כיצד התזונה משפיעה על הזיכרון והלמידה של הילד בטווח הקצר.
במחקר הנוכחי העבירו מבחני זיכרון לילדים לפני שהוגשה להם בבית הספר ארוחת בוקר יומית של קורנפלקס וחלב. לאחר שבועיים של תזונה זו עברו ילדים אלו, וגם ילדים שתזונתם לא שונתה –בדיקה חוזרת. התוצאות הראו שצעירים שאכלו ארוחת בוקר נהנו מרמה גבוהה יותר של ביצועי זיכרון לעומת הילדים שלא אכלו ארוחת בוקר. זה לא מפתיע אבל, ציונם של הילדים שאכלו בבית (כשעתיים בממוצע לפני הבחינה) היה אף הוא נמוך מזה של הילדים שאכלו את הדגנים בבית הספר (כ- 30 דקות לפני המבחן).
כלומר, לא רק עצם אכילת ארוחת הבוקר, אלא השעה שבה היא נאכלת מגדירה עד כמה יצליח הילד לזכור את מה שהוא לומד בבית הספר. לכן, הגשת ארוחת הבוקר מספר שעות לפני תחילת הלימודים תביא לילדים פחות תועלת מאשר ארוחה הנאכלת במחצית השעה לפני השיעור הראשון.

לבנות שחושבות כי דילוג על ארוחת הבוקר יביא את ההרזיה המיוחלת, יש הפתעה! ד"ר מרטין קאטן טוען כי הכישלון בירידה טמון באי אכילת ארוחת הבוקר. הגוף נכנס לפעילות יתר אחרי שנת הלילה ומוקדם בבוקר חילוף חומרים מואץ ויורדים במשקל. כדי להכניס את הגוף למצב פעיל צריך ויש להעשיר את ארוחת הבוקר בחלבונים ובפחמימות.

מה אוכלים בארוחת הבוקר?
החלבונים – חלב על מוצריו: גבינות, יוגורט, לבן, ביצים, חומוס. אלה משפיעים על ערנות ותפקוד תקין של המוח.
הפחמימות - לחם לסוגיו השונים, לחמניות, פריכיות, דגני בוקר(קורנפלקס, גרנולה למיניה, 'שוגי', 'עוגי', וכו') אלה מספקים את האנרגיה והכוח לתפקוד הגוף.
המלצה חמה: דייסת קוואקר חמה, הקוואקר קל לעיכול, מרגיע, עשיר במינרלים ובוויטמינים והוכח שהוא מזין ילדים מעולה. (מותר להוסיף לו דבש וקינמון ולבשל אותו על בסיס חלב)
ולעצלנים כמה טיפים:
עדיף לאכול ארוחת בוקר ב- 10:00 בבוקר מאשר לדלג עליה. הארוחה צריכה להכיל פחמימות וחלבונים כלומר דגני בוקר עם כוס חלב או כריך עם ריבה ולשתות כוס חלב. מי שמדלג על ארוחת הבוקר אוכל על חשבונה במשך כל היום.
אם אתם רוצים להצליח בבית הספר, בספורט, לחדד את הזיכרון, אז תאכלו ארוחת בוקר!!

האם אכילה בין הארוחות משמינה?
תלוי מה אוכלים. ברור שעוגות, חטיפים וממתקים בין הארוחות משמינים, אבל אכילת תפוח, יוגורט או אפילו כריך מלחם קל בין הארוחות יכולה דווקא למנוע תחושת רעב ובכך לעזור לשמור על הדיאטה.

האפ בפטרוזיליה יש הרבה ברזל?
נכון,רק מה, הוא כמעט לא נספג. אם בכל זאת תרצו להפיק מהפטרוזיליה מעט ברזל, צרפו לה עגבנייה, מיץ לימון או כל דבר אחר המכיל ויטמין C.

ועכשיו כדאי לחזור לשוקו של פעם
הילד דורש רק שוקו בבוקר? לדברי ענת מטיאש, דיאטנית קלינית המתמחה בבעיות השמנה אצל ילדים, כל כוס שנקנה בחנות הנכנסת לגופו שווה לשש כפיות סוכר + כפית שמן. ולכן עדיף לחזור לקקאו הישן והטוב שעושים בבית.