הכנות לחג - מתכונים
בס"ד
שוב... כמו פסח, זוכרים ? הנשים מבריקות את הבית, מסתובבות בשווקים ובמרכזי קניה, ויש מי שכבר התחיל עם הבישולים. הימים מתקצרים מאד, ובאמת אין זמן לכלום.
אז לנשים שבינינו, יש לי מתכון נפלא למשולשי סלק, כבר הבטחתי לחברות ועכשיו לפורום (קצת שינוי אווירה):
1. בוחרים ארבע ראשי סלק גדולים, חזקים ולא סדוקים.
2. מכניסים את כולם (עם העלים) לתוך סיר מלא מים. (בשום פנים ואופן לא לחתוך את הסלק לשניים או ארבע).
3. אין צורך בסיר לחץ, אפשר סיר רגיל - לתת לסלק להתבשל במים.
4. כשהוא קצת רך - נותנים לסלק להתקרר עם המים.
5. כשהמים פושרים להוציא את הסלקים - לקחת אחד אחד ותוך כדי ליטוף עוזרים לעלים ולקליפה העדינה להיפרד מהסלק, לא משתמשים בסכין כדי להוריד את הקליפה או העלים. משתדלים לא לפצוע את הסלק.
6. אפשר לגרד את הסלק אבל אני מעדיפה משולשים קטנים (כל אחת עם ההעדפות שלה).
תיבול
7. שמן זית.
8. חומץ.
9. 4 שיני שום - כותשים ומפזרים.
10. רבע כפית סוכר.
בתאבון.
"יהי רצון...שיסתלקו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו."
תוקן על ידי 3ברית ב- 16/09/2009 1:00:16
|
|
