ובכן, כסוכרתי, אני אוכל רק קמח מלא, בגלל הדיאטה והבריאות שבה, אבל כשמגיע לחלות לשבת, בפרט כשלא מכניסים סוכר להחלות, הם יוצאים לאשתי כמו פיתות, למי יש רעיון איך גורמים לחלות מקמח מלא לתפוח יפה?
נשלח ב-29/8/2010 21:18
קמח של טחנת ירושלים, טרי מחנות טבע, או אם אני לא מגיעה לשם, של רובינפלד, 90% ולא 100% מלא, בגלל הילדים שלא מתלהבים מחלות בצבע חום. שני הקמחים מצויינים לטעמי, אבל רובינפלד קצת יקר.
נשלח ב-23/8/2010 00:32
אם איזה קמח אתם משתמשים
נשלח ב-8/11/2009 23:41
אבטיח_קר כתב:
אצלי הבצק לא יוצא מוצלח לחלות באופה לחם. אני משתמשת בתוכנית בצק בלבד, והבצק יוצא לא משהו. איך אתם עושים?
לחלות אני מכניס 20מ"ל שמן יותר מהלחם שיהיה יותר קל לעבוד אם הבצק
לחלות אחרי שהבצק מוכן אני מוציא מהאופה לחם מכניס את הבצק לתוך שקית ניילון לשעה וחצי וסוגר את השקית
אחרי שעה וחצי אני מכין לחמניות שם על תבנית ואחרי שעה אני מכניס לתוך התנור חם
כשמוציאים את הלחמניות מהתנור יש לשים ישר על רשת לקרר
תוקן על ידי ככר_כסף ב- 09/11/2009 0:04:20
נשלח ב-8/11/2009 23:34
אבטיח_קר כתב:
אצלי הבצק לא יוצא מוצלח לחלות באופה לחם. אני משתמשת בתוכנית בצק בלבד, והבצק יוצא לא משהו. איך אתם עושים?
לקח לי חודש עד שלחם יצא כמו שצריך
אני מכניס את השמרים יבשים אחרי זה הקמח מלא אני מוציא את הקמח המלא שעתיים לפני שאני הולך לאפות מהפריזיר
זה מאוד חשוב מחמם קצת את המים מכניס את תחליף סוכר ומלח מפעיל את האופה לחם אז אני מכניס את המים אחרי זה השמן והביצה
אחרי שאופה לחם גמר אני הופך את הכיכר על רשת כשלוש שעות בקיץ בחורף שעה עד שעתיים שיתקרר לגמרה רק אחרי זה אני פורס את הלחם לי יוצא בין 13 ל14 פרוסות
תוקן על ידי ככר_כסף ב- 08/11/2009 23:35:16
נשלח ב-8/11/2009 23:10
אני לשה בידיים זה יוצא בצק נהדר
נשלח ב-8/11/2009 23:08
אצלי הבצק לא יוצא מוצלח לחלות באופה לחם. אני משתמשת בתוכנית בצק בלבד, והבצק יוצא לא משהו. איך אתם עושים?
נשלח ב-8/11/2009 18:13
באופה לחם אני מכניס את השמרים היבשים ראשון אחרי זה הקמח המלא ואחריו תבלין ונוזלים וזה יוצא מיוחד
נשלח ב-9/10/2009 02:35
אבטיח_קר כתב:
אופה לחם זה באמת מוצלח, אבל לחלות כמובן זה לא פתרון
מומלץ ביותר ליום יום. חם וטרי כל בוקר בכלום עבודה
באופה לחם אני עושה רק הבצק ואני מוציא את הבצק ועושה חלות
נשלח ב-5/10/2009 21:10
אופה לחם זה באמת מוצלח, אבל לחלות כמובן זה לא פתרון
מומלץ ביותר ליום יום. חם וטרי כל בוקר בכלום עבודה
נשלח ב-5/10/2009 16:17
היימישער כתב:
אצל אשתי הוא לא מתפורר, הוא נהפך לבצק יפהפה הבעיה היא עם התפיחה.
לקמח מלא אין כמו אופה לחם
נשלח ב-5/10/2009 16:15
היימישער כתב:
דריידל כתב:
מתכון ללחם או לחלות
קמח מלא 450 גר'
250 מ"ל מים בין 40 ל50 מעלות
11 גר' שמרים
60 מ"ל שמן זית
1 ביצה
2 קפיות תחליף סוכר
1 כפית מלח
המלח מכניסים אחרי שהכול מעורבב
אני משתמש אם אופה לחם אין כמו אופה לחם
נשלח ב-5/10/2009 15:43
טעמן מייצרים? או מייבאים?
נשלח ב-5/10/2009 15:39
היימישער כתב:
מה עם רובינפעלד?
של טעמן יש יותר קמח מעלה לפי מה שכתוב
נשלח ב-5/10/2009 15:23
דריידל כותב:
מתכונים לאוכל ולסלטים בלי סוכר
חברים בא לעזור אחד לשני בזה אפשר לאכול כמעט כל האוכל רק חסר קצת ידעה
אני בלי נדר ישתדל לעזור לכם בזה אם יש שאלות אפשר לפנות לאישי יש לי נסיון רב באוכל
