חמין (צ'ונד) לשבת

שבת מבורכת לכל בית ישראל

לנשים בינינו, או לגברים שמסייעים לאשה במטבח, מתכון פשוט לחמין - שכייף לאכול וטעים לחיך !

יהיה מי שיגיד, באמת, מי לא יודע להכין חמין ? אבל עובדה שמאז כשהכנתי בפשטות (כמה מוזר שהפשוט יוצא הכי טוב והכי טעים), חברותי מזכירות לי להזמין אותן ליום ראשון לארוחה (ממה שנשאר), אז החלטתי להביא את המתכון לכאן, מי שרוצה שתנסה.

אשמח לשמוע הארות והערות ותוספות (גם עבורי וגם עבור בשלנים אחרים שרוצים לעשות את זה קל בלי לבזבז הרבה זמן להכנות, זכרו - ימי שישי קצרים מאד, וגם כשאנחנו מקדישות את חמישי לנקיון הבית, עדיין יש בישולים וסלטים להכין חוץ מהחמין).

הנה המתכון, ודרך ההכנה עד לבישול בסיר גדול שעובר לפלטה :

שעועית (יש המעדיפים חומוס) - משרים במים בליל חמישי עד בוקר שישי.

**
ביום שישי מתחילים להכין את שאר מרכיבי החמין:
1. שוטפים טוב טוב את השעועית, ומניחים אותה במסננת גדולה כדי שתתייבש.
2. מקלפים תפוחי אדמה ומניחים אותם שלמים במסננת.
    (מי שרוצה מוסיף בטטה - היום הוספתי ועוד לא יודעת אם זה גורע או מוסיף לטעם).
3. מוסיפים חיטה או גריסים או אורז מלא אחרי שמנקים אותם היטב (אני מעדיפה אורז מלא).
4. מוסיפים ביצים וזאת לאחר ששטפנו וניקינו את הקליפה.
5. מוסיפים בשר מס' 8 - אני משלבת עצם שמכילה שומן (לא טוב לכולסטרול) + בשר מס' 6.

דרך ההכנה

1. לוקחים סיר גדול, מחממים שמן.
2. חותכים בצל ושמים בסיר עד שיתרכך.
3. מוסיפים רסק עגבניות (קופסא קטנה), מערבבים עם קצת מים.
4. מרתיחים לחוד מים ושופכים לתוך הסיר.
5. מוסיפים כפות מרק עוף (כמות לפי הצורך)

6. מוסיפים את החומרים שהוכנו קודם לכן - לתוך סיר המים.

מחכים לרתיחה, ולאחר מכן מורידים ללהבה קטנה, ולפני כניסת השבת - מעבירים לפלטה.

שבת שלום לבאי הפורום וכל בית ישראל