חברים עוגות כשר לפסח יש הרבה אבל לחולי סוכרת בפרט בפסח זה בעיה
ואם במתכון יש קמח מצה אז תכתבו בהתחלה ההודעה
חג כשר ושמח
תודה בשם כל המיתוקים
נשלח ב-20/3/2013 03:42
חג כשר ושמח
נשלח ב-28/3/2012 18:30
חג כשר ושמח
נשלח ב-25/4/2011 16:02
תודה רבה על המתכונים!
נשלח ב-1/4/2011 16:53
פסח כשר ושמח
נשלח ב-23/3/2010 23:00
אבטיח !תודה רבה על העצה ,
כי כפי שכתבתי לעיל ,
אין לי ניסיון !
נשלח ב-23/3/2010 10:18
למחליפים בממתיק-בעוגה אף פעם לא כדאי להחליף את כל הכמות אלא חצי חצי. ככה לא הורסים את המרקם של העוגה ולא צריך להוסיף עוד שומן כמו שעושים במאפיות הגדולות. נסו פעם פעמיים עד שתגיעו לכמות הנכונה.
נשלח ב-23/3/2010 09:11
עוגת קוקוס לפסח
החומרים לעוגה
6 חלבונים
1 כוס סוכר
6 חלמונים
2 כפות שמן
1 כף ליקר / יין מתוק
1 כף קליפת לימון מגורדת
2 כפות מיץ
1 כפית תמצית ווניל
1 כוס קוקוס טחון
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
1 שקית אבקת אפייה
החומרים לרוטב
50 גר' מרגרינה / שמן דקלים
2 כפות קקאו
3 כפות סוכר
4 כפות מים
הוראות להכנת העוגה
מקציפים את החלבונים לקצף רך, ומוסיפים את הסוכר תוך כדי
הקצפה עד לקבלת קצף קשה ויציב.
טורפים את החלמונים בקערה עם השמן, הליקר, גרידת הלימון,
תמצית הווניל, ומיץ הלימון,
מוסיפים בקיפול עדין את קצף החלבונים.
מערבבים את הקמח תפו"א ופתיתי הקוקוס ומוסיפים בקיפול
לתערובת.
יוצקים לתבנית 26 מרופדת בנייר אפיה ואפים בתנור שחומם מראש
לחום בינוני לכ 30 דקות.
את הרוטב ניתן לשפוך על העוגה...גם כשהיא קרה וגם כשהיא
חמה!
כמובן שחולי סכרת
צרכים להחליף את הסוכר בממתיק אחר ,
אלא שלצערי לא הייתי מודע עד
לאחרונה להשלכות של מחלה המתוקה שלי ,
כך שאין לי ניסיון גדול
בהחלפת הממתיקים !
נשלח ב-23/3/2010 07:44
אפשר להקפיא כדורי תמרים, והם גם נשמרים יפה מאוד במקרר בתוך קופסה סגורה היטב.
נשלח ב-23/3/2010 04:33
לא עוגות
לא תנור
נשלח ב-22/3/2010 23:57
אבטיח אפשר להקפיא את כדורי התמרים?
נשלח ב-22/3/2010 19:45
כדורי תמרים:
טוחנים שקדים במעבד מזון ומוסיפים תמרים מגולענים תוך כדי טחינה עד שנעשית עיסה שאפשר לגלגל לכדורים. מגלגלים כדורים יפים וטובלים בקוקוס או שקדים טחונים דק.
כמובן שהלפתן והכדורים נחשבים כמנות פרי!
תוקן על ידי אבטיח_קר ב- 22/03/2010 19:49:24
נשלח ב-22/3/2010 19:40
לפתן שזיפים
200 גרם שזיפים מיובשים לימון מנוקה או מקולף ופרוס מעט סוכר או ממתיק אם צריך.
מבשלים את השזיפים עם פרוסות הלימון במים כדי כיסוי+סנטימטר או שניים כרבע שעה. בדרך כלל לא צריך להוסיף ממתיק, אבל אם צריך מוסיפים מעט סוכר. מצננים ומגישים קר.
נשלח ב-22/3/2010 19:35
פשטידת תפוחי עץ: 12 בלינצ'ס 4 תפוחים-עדיף גרנד, אפשר מוזהב. 50 גרם אגוזים קצוצים כף קינמון אם משתמשים 3 כפות סוכר 2 כפות מיץ לימון.
מגררים את התפוחים על מגרדת גסה וסוחטים אותם קצת. מערבבים עם קינמון, לימון וסוכר. שוטחים 2-3 עלי בלינצ'ס זה על זה ועליהם שליש ממלית התפוחים. מפזרים אגוזים קצוצים ועליהם עוד שכבת בלינצ'ס. עליהם שוטחים עוד שליש מהתפוחים ועוד אגוזים. ממשיכים כך ומסיימים בעלי בלינצ'ס. מפזרים מעל מעט אבקת סוכר וקינמון ומקררים את הפשטידה היטב. חותכים למשולשים יפים ואוכלים כמו עוגה.
נשלח ב-22/3/2010 19:27
טוב, חפרתי ומצאתי כמה רעיונות. כל המתכונים מכילים סוכר, אבל בכמויות סבירות שלדעתי אפשר להתמודד איתן. מי שיכול או רוצה יכול להמיר חלק מהסוכר בממתיק בכמות מקבילה.
להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם קורט מלח לקצף רך. להוסיף סוכר בעדינות ולהמשיך להקציף לקצף קשה. להוסיף בעדינות קמח תפו"א תוך כדי הקצפה-טיפ מעולה לעוגה יציבה! בקערה נפרדת לערבב חלמונים עם השמן, הקקאו והאגוזים. לאחד את התערובות בזהירות ולאפות בתבנית בינונית כ45 דקות או עד שהעוגה יבשה.
