השף-חזן בן-ציון מילר- היום יציג ממטעמיו בפסטיבל קראקוב

משה,להלן מסיפורי הקוגל:,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, נשלח ב-15/1/2011 20:09 צטט הודעה לינק ישיר הקוגל של מילר אומנם עברו חלפו להם כבר כמה ימים מהקונצרט, אבל אני עדיין מסתובב לא שקט ואכול ספיקות, מה באמת קרה שם, בביתו של מילר בניו-יורק. ד"ר סובול! לא יעלה על הדעת שדוקא את הקטע החשוב ביותר והמרתק ביותר שנשמע במהלך הערב השארת לוט בערפל, ולא הסברת את הדברים בצורה ברורה שאינה משתמעת לשתי פנים. שוחחתי בעניין גם עם כמה מחברי שנכחו באולם, הקשיבו לכל מילה מסיפורך, ו... לא כולם הבינו אותו דבר. יש אומרים שאכן מילר הזמין אותך לביתו לארוחת ערב, וכך היה - כשנכנסת לביתו צעק מילר: מרדכי, שב בסלון, אני תיכף מגיע... שאלת: בן ציון, מה אתה עושה במטבח? מילר ענה: מכין לך קוגל, חבל על הזמן... לפי הבנה זו בסיפור אכן זכית לטעום ממנו, בעצם לא רק לטעום אלא ממש לאכל ואפילו כדי שביעה... אולם יש אחרים (ואני בתוכם) שהבינו את הסיטואציה אחרת לחלוטין. אתה נקלעת לביתו של מילר בחמישי בערב, כאשר מילר עזר לגב' מילר בהכנות לשבת... כשנכנסת לביתו צעק מילר: מרדכי, שב בסלון, אני תיכף מגיע... שאלת: בן ציון, מה אתה עושה במטבח? מילר ענה: מכין קוגל לשבת, חבל על הזמן... לפי הבנה זו בסיפור אומנם ריחו של הקוגל עלה באפך, אבל כלל לא זכית לאכל ממנו... אז, ר' מרדכי, מה האמת? האם תוכל לרמוז, אולי בתוכניתך הקרובה ברדיו קול חי, מה באמת קרה שם? האם אי פעם נדע את האמת?.... שבוע טוב ושמח לכל החברים, רוני מקוה שכולם מבינים שמדובר בקטע הומוריסטי, לא כמו הקרקר המיובש שמגיב בהמשך.. תוקן על ידי rophir ב- 15/01/2011 20:56:25 דדווח על תוכן פוגעני rophiר מנותק נשלח ב-15/1/2011 20:42 צטט הודעה לינק ישיר מדוע אתה לועג ומנסה להשפיל ? אתה לא איש טוב נקודה. דדווח על תוכן פוגעני marshal מחובר נשלח ב-15/1/2011 20:58 צטט הודעה לינק ישיר רוני , ע"מ שתוכל גם להנות ( ולא רק להתענות ) להלן המתכון : אצלנו מתענגים על המאפה הזה בשבת בבוקר. מומלץ בחום. המתכון של אהרוני. 500 גרם אטריות ביצים מבושלות לפי הוראות היצרן ומסוננות 4 ביצים רבע כוס שמן מלח, והמון פלפל שחור, חצי כוס צימוקים... אני לא שמתי חצי כוס קרמל.... מופיע בהוראות הכנה. אופן ההכנה 1. מחממים את התנור לחום נמוך (100 מעלות) 2. מכינים את הקרמל: מניחים במחבת מעל להבה נמוכה חצי כוס סוכר ושתי כפות מים, בוחשים ללא הפסקה עד שהסוכר נמס ומקבל גוון כתום או חום בהיר מרגע שהצבע נשתנה מסירים מהאש. מהרגע שהסוכר משחים ועד שהוא נשרף עוברות שניות מספר, לכן, חשוב לא להפסיק לבחוש, לשים לב לרגע בו הצבע משתנה ומיד להסיר מהאש. הקרמל מתקשה מהר מאוד לכן מכינים אותו רק כששאר החומרים כבר מוכנים וכל מה שנדרש זה להוסיפו. 3. טורפים את הביצים עם המלח והפלפל טורפים פנימה את הקרמל (לא כשהוא רותח אחרת הוא יבשל את הביצים). 4. לתערובת הביצים והקרמל מוסיפים את האטריות ומערבבים היטב. מוסיפים את הצימוקים ומערבבים שוב. 5. מכניסים לסיר משומן שיכול להיכנס לתנור ומהדקים מעט כלפי מטה. מכסים את הסיר בנייר כסף ואופים במשך הלילה. ,