יש כאן מי שמיצר לעצמו יין?

בהצלחה
כלומר אביך יצר יין ברמה של קצרין
זה משהוא שבאמת קשה לתפוס

תוקן על ידי יצחק1178 ב- 11/03/2016 11:27:27

אמנם לא לקחתי קורס מסודר (דרך אגב מומלץ מאד)
אבל התפתחתי עם הזמן שאלתי הרבה 
בשלב מסוים הייתה לי את החוברת של ראובן כהן מטירת יהודה
חיפשתי ברשת והגעתי לאתר נפלא בשם "עושים יין" יש שם מאמרים יסודיים בנושא
וכן יש שם המון תשובות שיורדות לפרטים
מ"מ יש לדעת שזה הרבה כאב ראש
החל בהשגת הענבים - אתה  צריך לקבל את הענבים בדיוק בזמן שלאף אחד אין זמן להתעסק איתך.
צריך ציוד שכולל מיכל התססה 
מיכל נירוסטה (תמיד מלא)  שהנוזל עובר אליו אחרי תסיסה
קראשר לצורך הפרדת השזורות (מומלץ מאד כאשר מתעסקים עם 100 ק"ג ענבים)
פראס לצורך סחיטה (כנ"ל)
מד סוכר (בריקס)
מד חומציות
יש גם לשלוח למעבדות לצורך בדיקות שונות (כולל מלולקטית)
צריך שהמקום יהיה מקורר 24/7
יש כאלה שנותנים ליין לא לתסוס ועושים לו השריה קרה לצורך זה לא מספיק מזגן אלא צריך חדר קירור 
כמובן שצריך פוקקת
ותחליט לבד אם אתה רוצה להשתמש בשבבים או בחבית
מ"מ ישנם שלושה עקרונות שאתה חייב שילוו אותך לאורך כל הדרך
א. הרבה אהבה  ועוד אהבה
ב. הרבה לימוד כל הזמן 
ג. לשמור על ניקיון של בית מרקחת
בהצלחה