סה״כ תחושת המתיקות והלחות בוופל תלויה באופן קירורם של שכבות הוופל לאחר שמורחים ביניהם את המילוי. אם הקירור מתבצע מהר ועם ציוד טוב המילוי מתקרר לפני שנספג בדפי הוופל ויש תחושה של הרבה מילוי, אם לא - אין.
אוסיף שלפני כמעט 4 שנים התחלתי לפקח על ייצור של וופל כשר ממספר סוגים, ומאז שאני מכיר את החומרי גלם אני לא נוגע בוופל. לא מטעמי כשרות, אלא מטעמי היזק הגוף.
הכל מצויין על החבילה, רק בשמות מחופשים, וכמו שכתב רעיונוביץ , זה מרגרינה עם סוכר וקקאו , אבל זה לא מונע ממנו לאכול..
נשלח ב-12/12/2021 14:18
אם עוד לא הציעו לך לייצר וופלים בבית, אני הראשון.
נשלח ב-12/12/2021 12:45
רעיונוביץ כתב:
רציף כתב:
רעיונוביץ כתב:
אין שום שינוי בכמות הסוכר והמרגרינה, בוופלים של 'מן' בעשרות השנים האחרונות,
בוופלים של 'מן' לא היה אף פעם שוקולד,
זה רק סוכר ומרגרינה עם קקאו ! ! !
גם לא כשהמפעל היה ברח' חיד"א פינת רח' הירדן בבני ברק.
תוקן על ידי רעיונוביץ ב- 09/12/2021 19:52:54
יש וופלים של מן עם צפוי שחור המתקרי שוקולד, שמעת על כך ?
סה"כ תחושת המתיקות והלחות בוופל תלויה באופן קירורם של שכבות הוופל לאחר שמורחים ביניהם את המילוי. אם הקירור מתבצע מהר ועם ציוד טוב המילוי מתקרר לפני שנספג בדפי הוופל ויש תחושה של הרבה מילוי, אם לא - אין. אוסיף שלפני כמעט 4 שנים התחלתי לפקח על ייצור של וופל כשר ממספר סוגים, ומאז שאני מכיר את החומרי גלם אני לא נוגע בוופל. לא מטעמי כשרות, אלא מטעמי היזק הגוף.
סה״כ תחושת המתיקות והלחות בוופל תלויה באופן קירורם של שכבות הוופל לאחר שמורחים ביניהם את המילוי. אם הקירור מתבצע מהר ועם ציוד טוב המילוי מתקרר לפני שנספג בדפי הוופל ויש תחושה של הרבה מילוי, אם לא - אין.
אוסיף שלפני כמעט 4 שנים התחלתי לפקח על ייצור של וופל כשר ממספר סוגים, ומאז שאני מכיר את החומרי גלם אני לא נוגע בוופל. לא מטעמי כשרות, אלא מטעמי היזק הגוף.
נשלח ב-9/12/2021 22:57
חריף_ומקשה כתב:
אין שום שינוי בכמות הסוכר והמרגרינה, בוופלים של 'מן' בעשרות השנים האחרונות,
בוופלים של 'מן' לא היה אף פעם שוקולד,
זה רק סוכר ומרגרינה עם קקאו ! ! !
גם לא כשהמפעל היה ברח' חיד"א פינת רח' הירדן בבני ברק. (לפני עשרות שנים)
אגב : זו הייתה חוויה לקנות וופלים ממש ממש טריים ישר מהמפעל
ועוגת שוקולד איך מייצרים? לא עם קקאו ומרגרינה? וכולם קוראים לזה עוגת שוקולד.
כמובן שיש הבדל בין שוקולד לבין מוצר בטעם שוקולד מאבקת קקאו ושומן צמחי. כי שוקולד מכיל בתוכו גם את שומן הקקאו. ואבקת קקאו נוצרת בתהליך שמפרידים בין חלקיקי הקקאו לבין שומן הקקאו. אך מבחינת הציבור אין הבדל משמעותי בין המוצרים. קוראים לשניהם שוקולד.
ולכן טוב היית עושה, אם היית מסביר לפני כן על מה נזעקת.
כמו כאן, גם בעוגות אני אומר את האמת ולא מתחמן או משקר
ואם המשווקים מצליחים לתחמן את הציבור עם טריקים של "בטעם שוקולד"
אני ינסה לחנך את הציבור לטובתו, שידע שזכותו לצרוך מוצרים איכותיים ! ! !
ואם בעוגה יש שוקולד, אזי זה עוגת שוקולד ואם אין בה שוקולד היא לא 'עוגת שוקולד' ! ! !
ואם זה 'עוגת קקאו' , זה 'עוגת קקאו' ולא עוגה "בטעם שוקולד"
לפי החוק מי שמציג עוגת שוקולד בקונדיטוריה ואין בה שוקולד - אפשר לתבוע אותו בבית המשפט
נשלח ב-9/12/2021 22:18
רעיונוביץ כתב:
אין שום שינוי בכמות הסוכר והמרגרינה, בוופלים של 'מן' בעשרות השנים האחרונות,
בוופלים של 'מן' לא היה אף פעם שוקולד,
זה רק סוכר ומרגרינה עם קקאו ! ! !
גם לא כשהמפעל היה ברח' חיד"א פינת רח' הירדן בבני ברק. (לפני עשרות שנים)
אגב : זו הייתה חוויה לקנות וופלים ממש ממש טריים ישר מהמפעל
ועוגת שוקולד איך מייצרים? לא עם קקאו ומרגרינה? וכולם קוראים לזה עוגת שוקולד.
כמובן שיש הבדל בין שוקולד לבין מוצר בטעם שוקולד מאבקת קקאו ושומן צמחי. כי שוקולד מכיל בתוכו גם את שומן הקקאו. ואבקת קקאו נוצרת בתהליך שמפרידים בין חלקיקי הקקאו לבין שומן הקקאו. אך מבחינת הציבור אין הבדל משמעותי בין המוצרים. קוראים לשניהם שוקולד.
ולכן טוב היית עושה, אם היית מסביר לפני כן על מה נזעקת.
צימקאו הוא תחליף שוקולד המכיל אחוזים נמוכים מאוד של קקאו. בניגוד לשוקולד רגיל המכיל חמאת קקאו, הצימקאו מכיל שומן צמחי מוקשה או שומן צמחי מוקשה חלקית ואבקת קקאו (ומכאן שמו), ולכן הוא נחשב תחליף זול יותר המשמש בעיקר לקישוטים דמויי שוקולד, בישול ואפייה זולים (לרוב בשימושים מסחריים, כגון הקרמבו). צימקאו אינו נקרא שוקולד כיוון שאינו מכיל חמאת קקאו.
