מה טיבו של הכשר בעלז היום?

סטנדרט ההשגחה שלהם בשטח נחשב לנמוך מכל הבדצים המוכרים ומוזכר בנשימה אחת עם חוג חס.

דוגמה קלה:
https://www.ynet.co.il/economy/article/ry1s0QGEL

משם לחסומים:

בחלק מצעדי ההחמרה של הרבנות בבדיקות כלפי היבואנים, היא שלחה מפקחים למפעל נטו בפולין שמייצר גבינת גאודה תחת המותג עלמה של נטו ותחת המותג הפרטי של רמי לוי. הביקורת תואמה מראש עם בד"צ בית יוסף שמשגיח על המפעל. על המפעל משגיח גם מפקח מטעם בד"צ מחזיקי הדת (בעלז).
הבעיה העיקרית שבגינה הושהתה הכשרות של המפעל הייתה "תקלה" שנציגי הרבנות גילו. במקום יש 24 בריכות מלח, ארבע מהן מיועדות לייצור כשר, אך אנשי המפעל לא וידאו שנעשה בהן שימוש. כמו כן "נוצר קשר" ביציאה מאחת הבריכות הכשרות לקו מי מלח לא כשר. המשמעות לכאורה היא שמי מלח של גבינות לא כשרות נכנסים לבריכות מלח של גבינות כשרות. על פי הרבנות, זהו "קשר לא תקין בין הבריכות". לא ברור אם זו תקלה חד־פעמית או תקלה שקיימת תקופה ארוכה".

על פי הדו"ח, על המשגיח לוודא שהמכל ריק לפני "חליבת ישראל", ולטענת הרבנות, ההשגחה נעשית בלי לבדוק שהמכלים ריקים. "לכן ספק אם ניתן להגדיר את החלב הנחלב באופן המתואר כחלב ישראל". כמו כן, אין פיקוח בלילה על המפעל והפיקוח על חליבת הפרות לוקה בחסר. על פי המשגיחים, כדי שהחלב ייחשב ישראלי יש לשלוח שמונה משגיחים להשגחה על החליבה ועל הייצור.
משיחות עם המשגיחים התברר שבדרך כלל נשלחים שישה משגיחים למפעל. לצורך החליבה הכשרה נלקח חלב מכ-70 רפתות. כל משגיח מקבל בין 8 ל-13 רפתות שעליהן הוא אחראי. המרחק בין הרפתות רב מה שמאפשר לפולנים לדעת מתי בא המשגיח ובכך לכאורה לשבש את הכשרות.
ברבנות טענו כי נציג נטו ליווה את נציגי הרבנות בסיור ושיתף פעולה, "אך השתדל שלא לאפשר לנו לסייר לבד עם המשגיחים או עם מנהל המפעל, מה שלעיתים גרם ללחץ ואי נוחות". ברבנות טוענים כי עו"ד מטעם נטו אמר לנציג הרבנות, "שאם לא נאשר את כשרות הגבינה מדובר בהפסד של מיליונים"?

כמה דברים רואים מהסיפור הזה תסיקו לבד