רוב הרשתות והמאפיות הגדולות וגם הקונדיטוריות הבינוניות והקטנות לא מייצרים את הסופגניות במקום, אלא הם קונים ממאפיית אריאל בצפון בצק קפוא שהם בעצמם מייבאים את זה קפוא מסין הרחוקה (בעבר היו מביאים מטורקיה). והמאפיות רק מפשירות את הבצק שמגיע בצורת סופגניות והם רק מטגנות אותם והצרכנים חושבים שמדובר בסופגניה מהבילה וטריה שיוצרה במקום .
עד כמה שידוע לי, נושא הבצק הוא בעיה בירוקרטית שמקשה על על כלל הקונדיטוריות בישראל, בדגש על היוקרתיות שביניהן דמתהדרות באוכל טרי שמוכן בצורה ייחודית. אין לזה קשר מיוחד לסופגניות.
נשלח ב-27/12/2024 13:14
מאחר וזה לא מאכל בסיסי לא צריך להכניס לפיקוח אנשים צריכים לפקח על עצמם ולא לשלם מחירים כאלו ואז המחיר בהכרח ירד
לרוב המאפיות אין אישורים של משרד הבריאות לייצר בצק לכן מרבית המאפים שלהם באים מספקים אחרים והם רק אופים או מטגנים במקום למאפיות הגדולות יש מפעל והקטנות קונים מספקים
