תופעה - המאכל התימני 'לחוח' הפך להיות נפוץ
תופעה חדשה בציבור החרדי,
הציבור החרדי גילה את המאכל התימני 'לחוח'
וקונה אותו בהמוניו,
המחיר נע בין 3 ש"ח ל5 ש"ח ליחידה,
באריזות של בין 3 ל5 יחידות באריזה.
יש אותו ברוב המכולות,
יש אותו ברוב הסופרים,
יש אותו בכל המכירות שנעשות ברוב השכונות לפני שבת.
ברכתו מזונות אלא אם קובעים עליו סעודה.
בכל השנים שהתימנים חיים כאן משנת 'תרמ"ב' (1881) שנת 'אעלה בתמר' לפני 145 שנה !
הציבור למד להכיר את המאפים של התימנים, לחוח, סלוף, קובנה, ג'חנון, מלאווח, ועוד כמה מאפים,
זה התחיל עם המלאווח, שהפך למאכל פופלארי,
אחר כך נכנס ג'חנון, והיום בהרבה בתי מלון יש את זה כל שבת !
עכשיו נכנס לחוח והופך להיות מאכל פופלארי.
מניסיון של ידידים שלי, קצת מורכב להכין אותו,
הבצק הוא יחסית די נוזלי, וצריך ללמוד לעבוד איתו,
צריך לקרר את המחבת בכל פעם שמכינים אותו,
העלות של ההכנה שלו נמוכה מאוד,
פיזית זה בלאגאן די גדול במטבח למי שלא מכיר איך עושים אותו.
תוקן על ידי רעיונוביץ ב- 21/03/2026 22:50:10
|
|
קודם תנסה עלי גפן ממולאים גפילטע פיש
