בית פורומים כשרות

יין מבושל

שלום אורח. באפשרותך להתחבר או להירשם
הצג 15 הודעות בעמוד הוסף לדף האישי  דווח למנהל שלח לחבר
נשלח ב-20/1/2011 00:19 לינק ישיר 

כשהבקבוק סגור חותם בתוך חותם אכן הבעיה היא רק למקפידים ע"פ קבלה שעכו"ם לא יראה את היין. אבל לעניין מזיגה (ע"י מלצר חילוני או מלצר גוי למשל במסעדות ואירועים למשל) זה מאוד קריטי האם היין נחשב כמבושל לעניין פסילת היין.



דדווח על תוכן פוגעני

מנותק
נשלח ב-20/1/2011 07:42 לינק ישיר 


המידע  של  צהר בחלקו  איננו  אמין

בעיקרון,  מיץ  ענבים  שאיננו  מפוסטר,  מעלה  עובש  תוך  זמן  קצר  ( 2-3 שבועות  מאז הייצור  והביקבוק )  אלא באם הוסיפו לו  כימיקלים  שלא  תמיד  עונים על  דרישות  הכשרות/בריאות  ( כך  נאמר לי  ע"י  אחד המומחים  ליינות בעל  שם  בינ"ל , יהודי  מבוגר  שמכיר  אותו אישית ) לעומת  יין  שהתסיסה  מונעת  התהוות  עובש.


באשר  לפיסטור  יינות  והפקעתם מדין סתם  יינם/נסך.

יש  מספר רמות  טמפ'  שבהן  מפסטרים  יינות.   לדעת  רבים  מהפוסקים  ההיתר  להפקעת  היין/מיץ ענבים   מדין  נסך/סתם יינם   מועיל  (  בנוסף  לשיטת  הגרש"ז אוירבך  זי"ע )  הדבר  מועיל  רק  באם  זה  בפעמים  בודדות  אך לא  שייך  כאשר הפיסטור/בישול נעשה  בקביעות.







דדווח על תוכן פוגעני

מנותק
נשלח ב-31/1/2011 11:45 לינק ישיר 
פיסטור יין /מיץ ענבים

שלום לכולם

פסטור יין נעשה במכשיר המיועד לכך ומעביר את היין במהירות דרך צינורות עד שבנקודה מסוימת הוא מגיע ל87 -89 מעלות צלזיוס .
מיד אח"כ הטמפרטורה יורדת במהירות על מנת שלא לפגוע בטעם היין יותר מהמינימום הנדרש.
ההשלכות הן שלא ניתן ליישן את היין למשך שנים רבות (ממילא מדובר ביינות שלא מיועדים ליישון ).

לכל היינות והמיץ ענבים המפוסטרים והלא מפוסטרים מוסיפים ביסולפיט לשימור היין מחיידקים .

רציתי להוסיף תיקון : סדרת "סלקטד" של כרמל לא מפוסטרת בחלקה הגדול ויש לשים לב לכיתוב בתוית האחורית האם מפוסטר או לא .

בברכה,



דדווח על תוכן פוגעני

מחובר
נשלח ב-7/2/2011 10:54 לינק ישיר 

רשימת יינות מפוסטרים

(ע"פ רשימה שנמסרה ע"י הרבנויות המקומיות ובאחריותם)

 

יקבי "אפרת"

כל היינות ומיצי הענבים של היקב מפוסטרים חוץ:

סדרת טפרברג - רזרב כולל קברנה, שרדונה, שנין בלאן

ענבי ירושלים - יין אדום יבש

 

יקבי "ארזה"

כל היינות לא מפוסטרים למעט: - מיץ ענבים שהוא מבושל.

-          מוריה לייט - מפוסטר 750 מ"ל

 

יקבי "בנימינה" – "אליעז" 

יינות מפוסטרים

גרנש רנסנס

ביסטרו סמוק

ביסטרו אדום - ללא תווית

אמרלד ריזלינג רנסנס

יין קסריה חצי גלון – ללא תווית

מוסקט קינוח - ללא תווית

מעגל יין אדום מתוק 13.5%

יין קיסריה חצי גלון

פורטוק - יין קינוח אדום

ניפלא יין לבן מתוק 13.5%   יצוא

מיץ עינב ללא תווית

ביסטרו לבן יבש - חצי גלון

שבת שלום 375 מ"ל

מיץ ענבים עינב 375

ביסטרו אדום יבש - חצי גלון

מנורה יין לבן מתוק 13.5%

מיץ ענבים עינב אדום

ביסטרו אדום ללא תווית

יין מוסקט אלכסנדרוני

מיץ ענבים עינב לבן

ביסטרו אדום יבש

יין פקיעין אדום מתוק

מיץ ענבים

ביסטרו סמוק

רינה יין אדום מתוק 13.5%/ יצוא

בוסתן לבן 1 ליטר

ביסטרו לבן חצי יבש

גילה יין אדום מתוק 13.5% / יצוא

בוסתן לבן 1 ליטר – ללא תווית

פורטוק- יין קינוח אדום ללא תוית

יין נושן בת שלמה 13.5%

בוסתן לבן 750

ביסטרו אדום יבש - חצי גלון ללא

יין נושן ישמח 13.5%

בוסתן לבן 750 ללא תוית

ביסטרו לבן חצי יבש - ללא תוית

קיסריה יין אדום מתוק 13.5%

בוסתן אדום 1 ליטר

ביסטרו לבן חצי יבש

יין מוסקט מנורה 13.5%

בוסתן אדום 1 ליטר – ללא תוית

ביסטרו לבן חצי יבש-חצי גלון

ביסטרו לבן יבש ללא תוית

ביסטרו לבן יבש-ללא תוית

ביסטרו אדום יבש חצי גלון

ביסטרו לבן יבש

ביסטרו לבן יבש

ביסטרו אדום יבש חצי גלון ללא

ביסטרו לבן יבש חצי גלון

ביסטרו אדום יבש

ביסטרו לבן חצי יבש ללא תווית

אקרמן אדום

שלכת באדום

בוסתן אדום 750

אקרמן לבן

שלכת בלבן

פקיעין

רינה יצוא

גילה יצוא

כרמים לבן ואדום

 

מרלו, קברנה סוביניון, שרדונה וריזלינג רק על פי הזמנת לקוח.

 

יקבי "ברקן"

יינות מתוקים:  עידית

יין מתוק לקידוש

מיץ ענבים אשכול

 יינות מפוסטרים

סדרת מילניום
סדרת לה-טאבולה
סדרת מונפורט
סדרת רובין
סדרת פרמייר
קברנה סובניון
לבן חצי יבש
גרנאש
קברנה-ארגמן אדום יבש
יין אדום יבש קברנה פס ארגמן
אמרלד ריזלינג
אדום יבש
סמיון
ריזלניג חצי יבש
יין לבן חצי יבש ריזלינג
 
סמוק
קריניאן
חצי יבש לבן ואדום

 

 
 
 
יבש לבן ויבש אדום
 

 

יקבי דלתון

כל היינות לא מפוסטרים למעט יין אדמון.

 

יקבי "הברון"

כל היינות  לא מפוסטרים, יש אפשרות להזמנת ינות מפוסטרים מראש.

 

יקבי "הכורמים"

יינות מתוקים - לא מפוסטרים

קידוש לשבת אדום - 650 מ"ל

קידוש לשבת לבן - 650 מ"ל

עונג שבת - 750 מ"ל

מלכים - 750 מ"ל

מוסקט אדום - 750 מ"ל

מוסקט לבן - 750 מ"ל

מצדה - 750 מ"ל

קונדיטון - 750 מ"ל

יין אדום מתוק - 750 מ"ל

 

 

יינות יבשים - לא מפוסטרים

גרנז - 750 מ"ל

גרנז ליטר וחצי - 1500 מ"ל

סמיון 1 ליטר - 1000 מ"ל

סמיון - 750 מ"ל

קולאז' אדום יבש -750 מ"ל

קורניאן ליטר - 1000 מ"ל

קורניאן - 750 מ"ל

קורניאן ליטר וחצי-1500מ"ל

שרדונה נגב 2003 - 750 מ"ל

איזלינג - 750 מ"ל

קולאז' לבן חצי יבש - 750 מ"ל

גרנז 1 ליטר - 1000 מ"ל

 

סמיון ליטר וחצי - 1500 מ"ל

 

 

קונדיטון  - 3000 מ"ל - לא מפוסטר, מלכים - 3000 מ"ל, - לא מפוסטר, קונדיטון - 5000 מ"ל - לא מפוסטר

 

יינות מיוחדים - דקורטיבים - מיניאטורים  -  מפוסטרים

מלכים - יין מתוק - 187 מ"ל

יין קונדיטון  - 187 מ"ל

מיץ ענבים - 187 מ"ל

עדלידע - יין מתוק - 200 מ"ל

אדום - 200 מ"ל

אדום יבש - חדש -200 מ"ל

 

מיץ ענבים מפוסטר

גפן פוריה - 750 מ"ל

מיץ ענבים מוסקט - 750 מ"ל

אשכול ענבים - 750 מ"ל

מיץ מיוחד אדום - 750 מ"ל

מיץ מיוחד לבן - 750 מ"ל

מיץ אשכול ליטר - 1000 מ"ל

מיץ מוסקט ליטר וחצי

פוריה ליטר וחצי

שערים הרב מחפוד - 750 מ"ל

 

 

יקבי "המסרק"

כל היינות לא מפוסטרים.

 

 

יקבי "התבור"

כל היינות לא מפוסטרים.

 

 

יקבי "חברון"

כל היינות לא מפוסטרים למעט מיץ ענבים שהוא מבושל.

 

 

"כרמל מזרחי"

 

             מבושל                                                                                                לא מבושל

מק"ט

תאור הפריט

 

מק"ט

תאור הפריט

1020004

שרדונה /סובניון P Cמ  75

1020088

שרדונה / סובניון P C ל מ 75

1020009

מוסקט קינוח P C  5 37

1020089

אמרלד ריזלינג  P C ל מ 75

1020016

סוביון בלאן  P C 75

1020091

שרדונה P C ל מ 75

1020018

שרדונה   P C 75

1020099

קברנה סובניון2002  P C ל מ 75

1020019

אמרלד ריזלינג P C מ  75

1020100

קברנה / מרלו P C ל מ 75  

1020063

אמרלד ריזלינג P C     5 37

1020101

קברנה /מרלו 2002PC ל.מ.   1.5

1020064

שרדונה / סוביניון PC     5 37

1020102

מרלו 2003 P C   ל מ   75

1020065

קברנה סוביניון P C    5.37

1020104

גבעת זמרין לבן P C ל מ   75 

1020066

קברנה סוביניון /מרלו PC 5 37

 

1020105

גבעת זמרין אדום P C ל מ  75  

1020067

מרלו  P C      5 37

1030000

קברנה פרנק 2002 0 אזורית  75

1020087

קברנה /מרלו P C מבושל  75

1030001

קברנה סובניון 2001 0 אזורית 75

1020095

קברנה סובניון 2002 PC מ 75

1030002

מרלו 2001 0 אזורית   75

1020103

מרלו 2003 PCמבושל ש.ר  75

1030003

סובניון/ שרדונה 2003 אזורית 75

1020114

גבעת זמרין לבן P C מ   75

1030004

שרדונה 2003 0 אזורית    75

1020115

גבעת זמרין אדום P C מ   75

1110002

קברנה סובניון זרעית 2001   75

1040062

קברנה מרלו זיכרון    מ    75

1110013

סובניון בלאן רמת ערד 2004   75

סדרת סלקטד, וינו, כרמל ויינות מתוקים

1110004

קברנה סובניון רמת ערד 2000 75

1110006

מרלו הר ברכה 2002    75

1110007

סובניון בלאן רמת ערד 2003 75

1110008

קברנה סובניון בן זמרה 2002  75

1110012

סירה 2003       75

 

 

יקבי "עדולם" - חברת הכורמים

כל היינות לא מפוסטרים.

 

 

יקבי "עמיעד"

כל היינות לא מפוסטרים.

 

יקבי "ציון"  

יינות מפוסטרים

יין / מיץ - 187 מ"ל

"עציון" רוזה חצי יבש - 750 מ"ל - פקק הברגה

"עציון" לבן חצי יבש - 750 מ"ל - פקק הברגה

יין קליל (דל כוהל) - 750 מ"ל

מיץ מהדרין 1 ליטר

מיץ אורגני שדה אליהו - 750 מ"ל

מיץ ענבים של יקבי "ציון" כולם מפוסטרים.

 

 

יקבי "רמת הגולן"

כל היינות לא מפוסטרים למעט מיץ ענבים אורגני.

 

 

יקבי "רקנאטי"

כל היינות לא מפוסטרים.

 

 

יקבי "שמשון"

יינות מפוסטרים:  סמיון

גרנאש

יין מתוק - ישן נושן

מיץ ענבים

כל שאר היינות כתוב על הבקבוק האם מפוסטר.

 

 

 

ברצונינו לחזור ולהבהיר כי ע"פ הנוהל יש להקפיד ולציין ע"ג תויות הבקבוק האם היין מפוסטר / מבושל.




את הרשימה מצאתי כאן:

http://www.hbu.co.il/ShowDetail.asp?IdArticle=89




דדווח על תוכן פוגעני

מנותק
נשלח ב-7/2/2022 12:40 לינק ישיר 

שאלה: מה ההבדל בין פיסטור לבישול?



דדווח על תוכן פוגעני

מחובר
   
בית > פורומים > אקטואליה וחדשות > כשרות > יין מבושל
מנהל לחץ כאן לנעילת האשכול
הוסף לעמוד האישי  דווח למנהל שלח לחבר
לדף הקודם 1 2 סך הכל 2 דפים.

bholext