|
|
| נשלח ב-2/11/2009 18:37 |
 |
| |
סלמון טונה סול בקלה
לחתוך לרצעות את הדג להשרות בלימון שום מלח פלפל לבן
אחרי שעה לסנן את דג להקפיץ קל במחבת אם קצת בצל מטוגן
להוציא את הדג לפזר בתבנית
לחתוך ירקות מכל המינים לטבל את הירקות אם מלח פלפל שום ושמן לפזר על הדג
לאפות כ45 דקות בתנור על 180 עד מאתיים מעלות
ולכסות את התבנית בנייר כסף
(אפשר גם כן בלי להקפיץ את הדג )
תוקן על ידי דריידיל ב- 02/11/2009 18:49:55
|
|
|
|
| נשלח ב-8/11/2009 14:13 |
|
| |
דג סלמון על גריל חשמאלי
להשרות את הדג בלימון מלח פלפל שחור והרבה שום בין שעה לשעתיים
להוציא את הדג להבריש את הדג בשמן זית ולאפות אותו על הגריל שהדג לא יהיה הרבה זמן על צד אחד בגריל רק להפוך אותו ולהמשיך להפוך עד שהדג מוכן ולא יבש מידי
תוקן על ידי דריידיל ב- 08/11/2009 14:14:07
|
|
|
|
| נשלח ב-12/11/2009 08:19 |
|
| |
דג טונה
אפשר לעשות אם דג כמו שעושים אם עוף או הודו
לטגן לבשל את הקציצות להקפיץ אם ירקות
הטעם כמו בשר הילדים לא ירגישו את ההבדל
לאלו שלא רוצים לטגן אפשר לעשות גציצות על מגש ולאפות בתנור
אם אתם אופים בתנור כדי להוביף בעיסה שמן לכל קילו דג כשליש כוס חד פעמי שמן
תוקן על ידי דריידיל ב- 14/11/2010 23:59:19
|
|
|
|
| נשלח ב-19/11/2009 11:06 |
|
| |
סלמון ברוטב מיונז וחרדל
מתכון קלי קלות וטעים ביותר!
החומרים:
חבילת סלמון פרוס
2 כפיות אבקת מרק פרווה בטעם עוף
1/2 כפית מיונז
1/2 כף חרדל
אופן ההכנה:
מסדרים את פרוסות הסלמון בתבנית ואופים בחום בינוני למשך כ- 20 דקות.
מערבבים את שאר החומרים ויוצקים על הדגים.
אופים 5 דקות נוספות.
http://www.aish.co.il/f/r/48861972.html
|
|
|
|
| נשלח ב-19/11/2009 18:09 |
|
| |
דריידל אבקת מרק = פלפל שחור, כמון, פטרוזיליה מיובשת, בצל מיובש, כמות אדירה של מלח ועוד כמה חומרים כימיים לטעם וריח.
אם תשים את התבלינים על הדג זה יצא הרבה יותר בריא
|
|
|
|
| נשלח ב-30/11/2009 12:41 |
|
| |
סול בקלה נילוס סלמון
להשרות את הדג בלימון שום מלח פלפל לבן כשעה
לצפות את הדג בקמח מצה מלא לפזר קמח מצה מלא על התבנית
ספריי שמן משני הצדדים של הדג לשים על התבנית נייר כסף ולאפות כחצי שעה
קמח מצה מלא זה פחממיות
תוקן על ידי דריידיל ב- 30/11/2009 12:49:37
תוקן על ידי ככר_כסף ב- 30/11/2009 13:15:12
|
|
|
|
| נשלח ב-9/2/2010 00:12 |
|
| |
מתכון לקציצות דג מטוגנות ! (נכתב ע"י ראבינער בפורום שמנה וסלטה)
השבוע הצליחו לי קציצות דג הקרפיון שעשיתי בצורה יוצאת מהכלל ! כולם התלקקו מהם !
המתכון לקציצות !
750 גרם דג קרפיון טחון ללא עור ועצמות . 3 בצל טחון בחורים בינוניים של המטחנה . 2 גזר גדולים כנ"ל 1 קישוא גדול כנ"ל 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה קטן 1 חבילה בזיליקום טרי קצוץ דק (רק העלים) 3 ביצים 1 כף אבקת מרק עוף פרווה 1/2 כפית כורכום 1/3 כפית קמון 1/3 כפית פלפל אנגלי טחון 1/4 כפית אגוז מוסקט 1/2 כוס קמח מצה (בערך)
לבחוש היטב ןלתת לתערובת לנוח כשעה לטגן על אש בינונית קיצות לא עבות .
ובתיאבון !
http://www.bhol.co.il/forum/topic.asp?cat_id=12&topic_id=2754094&forum_id=21077
תוקן על ידי ככר_כסף ב- 09/02/2010 14:37:34
|
|
|
|
| נשלח ב-13/2/2010 19:08 |
|
| |
געפילטע פיש
במקום להשתמש אם קרפיון אפשר לעשות קלופס או קציצות מסלמון
כמו שעושים געפילטע פיש רגיל רק צריכים להוסיף קצת יותר בצל לעיסה
בבישול אפשר להוסיף קצת לימון
|
|
|
|
| נשלח ב-13/2/2010 21:28 |
|
| |
מתכון לשבת: דג חריף, בנוסח מרוקאילמי שמיצה את הגעפילטע פיש ומחפש תחליף ראוי, הדג המרוקאי המסורתי יכול להיות בהחלט כזה. בכתבה: המתכון למגוון סוגי דגים |  | צ´ יעקובסון |  | כ"ח בשבט תש"ע 09:02 12.02.10 | |  | הדפסה |
|  חריימה |
למי שמיצה את הגעפילטע פיש ומחפש תחליף ראוי, הדג המרוקאי המסורתי יכול להיות בהחלט כזה.
החומרים
מלח
2 כפיות שמן.
5 פלפלים חריפים במיוחד. יש לחצות אותם.
חצי כוס מים
2 דגים טריים, גדולים
4 שיני שום קצוצות דק דק.
חבילת כוסברה קצוצה
2 עגבניות פרוסות
כף פפריקה חריפה
כף פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
פורסים את הדגים (נסיכת הנילוס, מושט, בורי) לפרוסות גדולות וממליחים. כעבור שעתיים, מטגנים אותם על כוסברה, שום, פלפלים ועגבניות פרוסות.
מוסיפים את הפפריקות (מתבלים לפי הטעם) ואת השמן.
מוסיפים מים שיכסו במעט את תוכן הסיר, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה. |
http://www.kikarhashabat.co.il/מתכון-2.html
|
|
|
|
|
| נשלח ב-15/2/2010 19:05 |
|
| |
סלמון מהיר
אני קונה פילה סלמון, מוריד את העור כשהדג קפוא, פורס אפילו הוא כמעט קפוא לגמרי, מחזיר את המנות לפריזר בשקיות.
במחבת טפלון קצת שמן ולימון, מפזר על הדג קפוא מלח פלפל ושום גביש מכניס לתוך המחבת הופך כמה פעמים עד שהדג מוכן
שם מכסה על המחבת
תוקן על ידי ככר_כסף ב- 15/02/2010 20:23:34
|
|
|
|
| נשלח ב-9/4/2010 15:34 |
|
| |
מתכון לשבת: כך מכינים חריימה טעים ואיכותייש מסורת ומתכון מדויק המורים כיצד מכינים את המעדן החריף-חריף הזה, שעולה על שולחנם של רבים מדי שבת. אז איך עושים זאת? (משפחה) | | צ' יעקובסון | | כ"ה בניסן תש"ע 09:25 09.04.10 | | | הדפסה |
|  חריימה |
יש מסורת ומתכון מדויק המורים כיצד מכינים את המעדן החריף-חריף הזה, שעולה על שולחנם של רבים מדי שבת. אז איך עושים זאת?
חומרי ההכנה:
שתי כפות רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
1/4 כפית קימל טחון
רבע כפית מלח
מיץ סחוט ממחצית לימון
מעט מים
6-7 שיני שום גדול
1/4 כפית כמון
1/4 עד 1/2 כוס שמן
1 ק"ג דג לוקוס, בורי או נסיכת הנילוס
כך תכינו:
לחמם את השמן בסיר רחב
להניח בקערה קטנה את רסק העגבניות, הפפריקה החריפה והמתוקה, השום הכתוש, המלח והמים ולערבב לעיסה.
להניח את העיסה על השמן החם ולטגן מעט.
מאוחר יותר, להניח את הדגים בסיר ולבשל ברתיחה כעשר דקות.
בשלב הזה, מוסיפים לתבשיל רבע כפית כמון, קימל טחון ואת מיץ הלימון. להמשיך בבישול כמה דקות עד שהדגים מוכנים היטב.
בתאבון. |
http://www.kikarhashabat.co.il/חריימה.html
|
|
|
|
| נשלח ב-12/4/2010 10:15 |
|
| |
אני מכינה חריימה, אבל מבשלת קודם את הרוטב מדולל עם תבלינים בערך 10-15 דקות לפני שאני מכניסה את הדג.
|
|
|
|
| נשלח ב-12/4/2010 15:26 |
|
| |
תודה אבטיח, זה יהיה לדגים של יום חמישי או שבת
|
|
|
|
| נשלח ב-12/7/2010 00:36 |
|
| |
עשיתי קציצות מטוגן מפילה ורדון יצא טוב מאוד
הפשרתי את הדג עד שכל המים יוצא ושטפתי טוב את הדג שמתי על הדג לימון מלח פלפל לבן לשעה אחרי
זה תיכנתי את הדג
הוספתי מלח פלפל לבן בצל שום קמח מלא ביצים שמיר ופטרזליה
הכנסתי למקרר לשלוש שעות וטיגנתי
|
|
|
|
| נשלח ב-12/7/2010 17:15 |
|
| |
רוטב לדג
לטגן בצל
ולהוסיף לבצל רצועות גמבה
אחרי זה קוביות עגבניות
ולבשל כחצי שעה
תבלינים
מלח
שום
צ'לי כתוש חריף
ולימון
להוסיף הכל לירקות לפי הטעם
אפשר להוסיף לירקות איזה ירק שרוצים לטעם
לפזר את הדגים על תבנית ולשפוך את הירקות על הדגים ולהכניס לתנור חם ולאפות
תוקן על ידי דריידיל ב- 12/07/2010 17:17:25
|
|
|
|
|
