******* type="text/">
flowplayer('*').each(function() {
var pause_others = function() {
var current_player = this;
flowplayer('*').each(function() {
if (this!=current_player) this.pause();
});
};
this.onResume(pause_others).onStart(pause_others);
});
דג סלמון
*-- RELEVANTI_ARTICLE_START *
מתכון לדג סלמון בכמון: טעמו הייחודי של הכמון נובע מהשמן האתרי קומינל, שהוא מכיל, הטעם משתנה מהותית לפי אופן ההכנה – טיגון או בישול. את הכמון ניתן למצוא במטבחים של מזרח הים התיכון ועד הודו. במטבח הישראלי הוא מצוי בעיקר בפלאפל ובחומוס.
הרפואה הטבעית העממית משתמשת בכמון כדי להקל על כאבי בטן ועוויתות, והשמן האתרי שלו הוא בעל תכונות אנטי-בקטריאליות.
גם למי שהכמון לא מהווה חלק מהתבלון השגרתי שלו, מומלץ לנטוש דיעות קדומות ולנסות מתכון מעניין זה, שבו שילוב מיוחד בין דג הסלמון, לטעם הדומיננטי של הכמון. ההכנה קלה וניחוח הכמון ימלא את המטבח במהרה.
******* type="text/">*********_client = "ca-pub-9539029608953720";*********_slot = "4998025566";*********_width = 300;*********_height = 250;******* type="text/" src="http://pagead2.*****************.com/pagead/show_ads.js">*************** style="position: absolute; top: 0px; left: 0px" id="aswift_1" height="250" marginheight="0" frameborder="0" width="300" allowTransparency name="aswift_1" marginwidth="0" scrolling="no"><*
החומרים לדג סלמון בכמון
נתח פילה סלמון (בערך ק"ג)
2 כפות כמון
2 פפריקה מתוקה
2 פפריקה חריפה
חצי כף מלח
3 שיני שום כתושות
2 וחצי כוסות מים
2 כפות רסק עגבניות
עגבניה בשלה
מיץ מלימון אחד או שליש כוס מיץ לימון
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
לחמם רבע כוס שמן זית בסיר רחב (סוטז'), להוסיף רסק עגבניות ולערבב כל הזמן, להוסיף לטיגון קל את השום הכתוש.
למהול בכוס מים: כמון, מלח, פפריקה מתוקה וחריפה ולהוסיף לסיר. לערבב היטב.
להוסיף עגבניה מגוררת או פרוסה, ואת כוס וחצי המים הנותרות, לכסות ולהביא לרתיחה. לטעום ולשפר טעם (יש מי שיבחר להוסיף עוד כמון).
להניח בסיר את פילה הסלמון ולכסות ברוטב, להוסיף מעליו לימון, ואם זה נראה סמיך מידי ניתן להוסיף מים.
לכסות ולהביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה, לקראת סיום אפשר לפתוח את הסיר ולאדות מעט כדי להסמיך את הרוטב. יש להימנע מבישול יתר.
לכבות את האש ולכסות את הסיר כדי שייספג הטעם.
להגיש חם עם חלה טריה, וליהנות מהטעם המיוחד.
