| נשלח ב-18/11/2009 23:50 |
 |
| |
| אבטיח_קר כתב: |  | |
מרק שעועית מוצלח במיוחד:
משרים שעועית לבנה או וורודה במים לפחות 12 שעות ומסננים.
מאדים בשתי כפות שמן בצל קצוץ דק, ומוסיפים ירקות מגוררים: קישוא, גזר, סלרי, לפת, לפי הטעם ומה שיש.
מוסיפים שעועית ומכסים במים עד כ5 ס"מ מעל גובה הירקות ומבשלים כשעה וחצי או עד שהשעועית רכה. (אפשר גם לבשל מראש את השעועית ואז בישול המרק מתקצר במחצית בערך) מתבלים במלח ופלפל, כפית כמון וכף פפריקה מתוקה טובה.
לקראת סוף הבישול מוסיפים כף רסק עגבניות (ללא גלוקוז ופרוקטוז) וחצי כפית סוכר. אפשר גם לעבות בשלוש כפות קואקר אם יש צורך.
מעולה לימים קרים.
תוקן על ידי אבטיח_קר ב- 18/11/2009 19:32:39
|
|
ברסק עגבניות יש סוכר
|
|
|
|
| נשלח ב-19/11/2009 18:15 |
|
| |
אין סוכר ברסק עגבניות הכמות סוכר מזערית בעגבניה ואין לכך חשיבות יתרה כי יש בה גם סיבים ובודאי לא עם שמים 2 כפות לסיר מרק.
|
|
|
|
| נשלח ב-21/11/2009 20:43 |
|
| |
אכן,ברוב החברות מוסיפים סוכר לרסק העגבניות, לכן הדגשתי ללא גלוקוז. יש רסק עגבניות מעולה של מילוז, ללא שום תוספות. נכון שיש בזה בזה פחמימות, ואותה כמות ל-100 ג' כמו שאר החברות. אבל כאן מחצית מהפחמימות הן סיבים, שלא מעלים סוכר, והמחצית השניה היא פחמימות מהעגבניה עצמה ולא מהסוכר שהוסיפו. גם אם עושים לבד בבית יש בזה פחמימות בכמות מסוימת. כף פה ושם זה ממש לא משמעותי מבחינת סוכר, בטח שלא בסיר גדול של מרק.
|
|
|
|
| נשלח ב-26/11/2009 18:26 |
|
| |
למרקים שאני מכניס ירק כמו סלרי וכו' אני מכניס את כל הירק הטרי לבלנדר אם קצת מים הטעם שלו מורגש הרבה יותר חזק במרק
|
|
|
|
| נשלח ב-26/11/2009 19:55 |
|
| |
סלרי עלים הכוונה? מה עם עשבי תיבול?
|
|
|
|
| נשלח ב-26/11/2009 22:43 |
|
| |
הכוונה לכל העלים הטריים
תוקן על ידי ככר_כסף ב- 26/11/2009 22:57:58
|
|
|
|
| נשלח ב-26/11/2009 23:20 |
|
| |
ומוסיפים את העלים המרוסקים בהתחלה, אמצע, או סוף הבישול?
|
|
|
|
| נשלח ב-30/11/2009 12:32 |
|
| |
אני מוסיף בהתחלה הבישול
|
|
|
|
| נשלח ב-19/1/2010 01:12 |
|
| |
מתכון: מרק ירקות ליום חורפי במיוחדמרק ירקות מהביל הוא ארוחה כמעט מתבקשת ליום כזה. בכתבה המלאה: כך תכינו מרק ירקות חורפי קלאסי, שיחמם לכן את הלב |  | א´ שפית |  | ג' בשבט תש"ע 19:14 18.01.10 | |  | הדפסה |
|  מרק ירקות |
מרק ירקות מהביל הוא ארוחה כמעט מתבקשת ליום כזה, יום בו גשם עז ניתך על ערי הארץ והקור חודר לעצמות.
לפניכן מתכון למרק ירקות חורפי קלאסי, שיחמם לכן את הלב.
החומרים:
4 כפות שמן,
בצל גדול אחד
דלעת, גזר, בטטה וקישואים
לאניני טעם: לפת, כרוב וקולורבי.
שומר, שורש סלרי אחד ושורש פטרוזיליה, עלי כוסברה, פלפל ומלח לפי הטעם.
אופן הכנה
מטגנים בצל במעט שמן. פורסים את הירקות לפרוסות דקות, ומשליכים אותם לסיר. יש להניח קודם את עלי הכוסברה, הסלרי והפטרוזיליה.
מכסים במים לפי הכמות, עד שמביאים לרתיחה.
|
http://www.kikarhashabat.co.il/מרק_ירקות.html
|
|
|
|
| נשלח ב-20/1/2010 14:39 |
|
| |
למה בדיוק נועד הטיגון להוסיף שומן? אם כבר לאדות את כל הירקות במעט מאד מים וכשהם רכים להוסיף מים +תבלינים ולהביא לרתיחה, להנמיך את האש ולהוסיף 1/2 כוס יין אדום יבש איכותי לבשל כ5-10 דק' ולהגיש חם ומוקרם
|
|
|
|
| נשלח ב-11/4/2010 14:33 |
|
| |
איזה מרק טעים וקל לקיץ בבקשה חברים
|
|
|
|
| נשלח ב-11/4/2010 14:44 |
|
| |
עגבניה + מלפפון +פלפל אדום או צהוב - לטחון במעבד מזון עד שיהיה נוזלי, אפשר להגישו עם קוביות פלפל, קוואקר, גריסים מבושלים, קוביות לחם אפוי בשום או שמן זית ותבלינים.
|
|
|
|
| נשלח ב-12/7/2010 00:39 |
|
| |
מרק בצל
לטגן הרבה בצל מוזהב
להוציא את הבצל מהסיר ולהעביר למסננת לכמה שעות שכל השמן ירד
(אפשר להשתמש אם השמן לבישולים )
להוסיף מים מלח פלפל שחור לבשל כשעה וחצי בסוף להסמיך את המרק אפשר להוסיף קמח מלא להכניס את הקמח מלא לתוך מים ולערבב עד שיהיה אחיד לשפוך לתוך המרק ולערבב היטב.
מתי שהמרק חם מאוד לפזר בצלחת גבינה צהובה מגורד
או להכניס את הצלחת מרק אם הגבינה צהובה למיקרו עד שהגבינה נמס
תוקן על ידי דריידיל ב- 12/07/2010 00:45:15
|
|
|
|
| נשלח ב-14/10/2010 14:15 |
|
| |
קיבלתי באישי
מרק דלעת
|
המרק האהוב עלי ועל בני משפחתי - מרק דלעת.
המתכון
חומרים:
חתיכת דלעת גדולה
4 גזרים
6 כפיות אבקת מרק עוף
6 כוסות מים
2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 שמנת מתוקה או ריצ' - לא חובה
אופן ההכנה:
מכניסים לסיר את הדלעת חתוכה לקוביות גדולות ואת הגזר החתוך.
מערבבים את אבקת המרק במים ומוסיפים.
מוסיפים את הפטרוזליה ומרטיחים את הסיר.
לאחר שהמרק רתח - מנמיכים את האש.
טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.
לאחר שהירקות התרככו - מעבירים לבלנדר ומרסקים.
מחזירים לסיר. בשלב זה ניתן להוסיף את השמנת המתוקה (למרק חלבי) או את הריצ' (לפרווה).
ברגע שהמרק רתח - מורידים מהאש ומגישים.
|
|
|
|
|
|
