במסעדות חלביות שונות הכשרות למהדרין מגישים מנות עם גבינת פרמז'ן, אך לא הצלחתי להשיג גבינה כזו בכשרות מהדורת.
נשלח ב-22/11/2010 11:17
יש. וכמדומני שגם בהשגחת אחד הבדצי"ם. הענין הוא אולי שיש שתי צורות שיווק של הגבינה בגוש גבינה (למסעדות בתי מלון וכדו') ובפתיתי גבינה במשקל כ100 גרם (לפרטי) יתכן שמהדרין יש רק על החבילות הגדולות בגלל עניין של היצע וביקוש.. אבל תחפש, וודאי שיש.
נשלח ב-16/1/2011 13:01
מה זה בשבילך מהדרין?
האם כל כשרות שמגיע מחו"ל עם הכשר של רב מסוים זה מהדרין בשבילך?
כי מי שיודע זה לא כל כך קל לעשות פרמיזן מבחינה הלכתית.
יש לזה שתי נקודות חשובות ואותם צריך לקחת בחשבון לפני שמתחילים לעשות גבינת פרמיזן.
דבר ראשון זה חייב להיות ממעמיד של קיבת עגלים. דבר שני המכונות שעושים את הגבינה לא מיכולים לשבות 24 שעות כמו בכל המפעלים .
אם מישהוא הצליח לעשות את זה שיודיע לי
תודה רבה
נ.ב. אלא אם כן קוראים לזה גבינת פרמיזן וזה לא באמת
_________________
"המחירים בשמים אל על"
אברהם העברי
נשלח ב-30/1/2011 13:48
AVI12 אכן, מדובר על גבינת פרמזן ה"מזוייפת" תוצרת הארץ. לא על האיטלקית.
