באשר למליחת בשר במשחטות.
בהכשרי מהדרין אמיתיים (כיום כל אחד יכול להגדיר את הכשרות מהדרין למרות שלמעשה כשר בדרגת מינימום )
כל מערכת המסועים החל מפתיחת העוף ועד סיום הליך ההכשרה פועלת באיטיות (כולל כל הליך ההשריה המליחה וההדחה וכמובן בדיקת חלקי פנים וצומת הגידין כיו"ב ). ומליחת הבשר מתבצעת באופן של צידי הבשר מכוסים בשכבת מלח. וכן הקפדות נוספות שהן בגדר לכתחילה.
לעומת זאת במרבית ההכשרים הרגילים מערכת המסועים מהירה יותר, מתבצעת רק בדיקה מדגמית של חלקי פנים וצומת הגידין, מליחת הבשר מתבצעת בפיזור מלח שאיננו מכסה את כל צידי הבשר ומתבטא לעיתים קרובות בהמצאות דם צרור שגורם לכך שהבשר כלל איננו כשר !!! או בעברית קלה, כשר בכאילו.
|
|
