זוכרים את "הבשר הסינטטי" שעשה רעש גדול?
אז קבלו את "החלב הסינטטי".
חברת הסטראט-אפ הביוטכנולוגית מופרי ("Muufri", מבטאים "Moo-free") תתחיל לשווק בקרוב "חלב סינטטי", וזאת ע"י שמרים (פטריות חד תאיות), אשר הונדסו גנטית ליצר את החלבונים שנמצאים בחלב.
לטענת המפתחים, החלב יהיה בעל אותו הרכב כמו חלב יונקים, ובעל טעם זהה, המיוצר בתהליך התסיסה של השמרים.
ובניגוד ל"בשר הסינטטי", המוצר עומד להפוך להיות מוצר מדף נגיש ממש בקרוב- בשנה הקרובה!
אמנם הכל תלוי בביקוש, אבל זה יכול לגרום למעין "מפץ גדול" בשוק החלב, ובעצם ליצר מציאות שבה הרבה מאוד מחלבות יחדלו מלהתקיים- הרבה יותר זול לגדל שמרים במיכלי תסיסה ענקיים מאשר רפתות, על כל התשתיות המקיפות אותן.
אם וכאשר זה יגיע לישראל ויעבור את כל האישורים הרלוונטים, אני אהיה מוכן לנסות את זה, ואתם?
כתבה מנשיונל ג'יאוגרפיק
נ.ב. כנראה יהיה על זה עוד הרבה דיונים הלכתיים לגבי הכשרות בכלל
והאם הוא חלבי או לא.
נשלח מהאנדרואיד שלי
