רשמי טעימה

90% קברנה סובניון (משני כרמים שונים) 10% מרלו

יין שתסס על הקליפות תקופה ארוכה 43 יום!

התיישן 24 חדשים בחבית עץ אלון 90% צרפתי 5% אמרקאי 5% שונות.
נשתה בערב יין של פורום RCC 
בתאריך אור ל יא מנחם אב (02/08/17).
יין הרמוני לחלוטין, הארומות משתלבות יפה מאד עם הטעמים.

כך שמתקבל יין בעל גוף כבד ועוצמתי מאד, שיוצר טעם שיורי ארוך.
מרקם חלק לחלוטין.
יין טעים ביותר

ציון שלי 4.5 מתוך  5

42% סירה 42% פטיט סירה 16% מורברדר. 
ישון של 12 חדשים

14% אלכהול
נשתה בסעודת ערב שבת ראה כז מנחם אב (19/08/17).
נקנה בבנא משקאות גוש עציון (135 ₪)

צבע אדום יפה ומבריק קצת נוטה לשחור (שזה יתרון)
יין חלק עם גוף בינוני, מרקם מאד חלק.

אף מאד עשיר

יש לפתוח אותו שעתיים לפני הארוחה, הוא ממש סגור בהתחלה.

יין מאד מתובל הזכיר לי את הריוחא אבל הרבה יותר עשיר, כלומר לא תקבלו כאן את הטעמים הקלאסיים של היינות הבורדו לזים.

הוא יין צעיר פתחתי אותו כי רציתי משהוא שונה (עיין הרכב זנים) בשבת אחרי שובי לארץ. מעניין אותי מאד איך יטעם עוד שנה ושנתיים נראה לי שבהזדמנות אקנה עוד אחד.

ציון שלי 4.25 מתוך 5

תוקן על ידי יצחק1178 ב- 01/04/2018 23:03:36

תוקן על ידי יצחק1178 ב- 01/04/2018 23:07:01

הפעם שני יינות מרסלאן אחד של יקב רקאנטי והשני של תבור

מדובר בזן לא נפוץ הוא הכלאה של הקברנה סובניון והגראנש כאשר הק"ס נותן לו את הגוף החזק ואילו הגראנש נותן לו את הטעמים הפראיים של יינות ריוחא.

הבקבוקים בעלי תווית מאד דומה רקע לבן עם תמונה של זמורה

ישון של 18 חדשים בחביות עץ לתבור (לרקאנטי אני לא יודע)

13.5 אלכוהול
נשתו בסעודת ערב שבת כי תבוא יח אלול (08/09/17).
הרקאנטי נקנה בכוס של ברכה (140 ₪ מחיר מדף)

התבור נקנה בהמשמח (125 ₪ מחיר מדף)

היינות נפתחו שעתיים לפני הארוחה
לשני היינות צבע אדום יפה  וכהה מאד כאשר הרקאנטי יותר מבריק.

שני היינות עם גוף כבד מומלצים לשילוב עם ארוחה כבדה במקרה שלנו זה היה אסאדו כבש.

וכאן בא ההבדל האף של תבור היה יותר עשיר

המרקם של תבור היה יותר חלק והטעמים היו יותר מחודדים כאשר הרקאנטי היה בעל הרגשה סמיכה מעט בפה.

לא לטעות הרקאנטי הוא יין מצוין אבל כעת כאשר אני שותה אותו מול התבור זה משהוא מיוחד מאד איך אומרים האוייב של הטוב הוא הטוב מאד.

עוד סיפור קצר

נדמה לי שרקאנטי היה הראשון בארץ שיצא עם הזן הזה טעמתי אותו לפני כשנתיים בסומליה (נדמה לי שהוא עדיין היה ללא תוית)

מבחינתי זה הייה היין שבשבילו היה שווה לבוא לתערוכה מאד התלהבתי ממנו.

אבל לפני כחדשיים טעמתי את המרסלאן של תבור והרגשתי שאני טועם את הדבר האמיתי, אמרתי לעצמי שאני חייב לשתות אותם יחד, ואכן כך גם בני ביתי הסכימו עם ההבחנה. תוסיפו לזה שהתבור יותר זול.

ציון שלי רקאנטי -  4+ מתוך 5

            תבור 4.5 מתוך 5

תוקן על ידי יצחק1178 ב- 10/09/2017 00:11:39

 פטיט סירה 2014 יקבי ירושלים

100% פטיט סירה מכרם בכפר אוריה (שפלת יהודה) 10% מרלו

התיישן 24 חדשים בחבית עץ אלון צרפתי חדשות וישנות
נשתה בראש השנה תשע"ח 
עבודה נפלאה של היינן החדש סם סרוקה

מדובר על יין עם צבע כמעט שחור, אף נפלא מאד חזק טעמים חזקים אבל לא תוקפים יין הרמוני לחלוטין, הארומות משתלבות יפה מאד עם הטעמים.

כך שמתקבל יין בעל גוף כבד ועוצמתי מאד, שיוצר טעם שיורי ארוך.
מרקם חלק לחלוטין.

היין נקנה בבנא במחיר של 100 ₪ אבל הבנתי שהוא נמכר גם ב80 ₪ מ"מ זה יין שתשימו אותו בטעימה עיוורת מול יינות של 150 ₪ והוא יהיה המעודף מכולם.

מה לעשות יש לאנשים דעות קדומות על היקב וזה משפיע

אני נפגשתי איתו בטעימה עיוורת נכנסתי לחנות בנא בגוש עציון ונתן לי לטעום מבלי שאדע על איזה יין מדובר הרחתי טעמתי ואמרתי אני אוהב את זה.

אני יודע שיהיו כאלה שיגידו שהוא מתחנף שהוא לא מאוזן, לי לא אכפת שהיין יתחנף אלי 24/7 ולא אכפת לי שהיין לא יהיה מאוזן כל עוד שזה לכיוון שאני אוהב.
ציון שלי 4.5 מתוך  5

תוקן על ידי יצחק1178 ב- 25/09/2017 23:05:04

תוקן על ידי יצחק1178 ב- 25/09/2017 23:06:32

תל קאסר 2016 לבן

יקב נטופה יצא לאחרונה עם שני בקבוקים אדום ולבן בשם תל קאסר

אני מתמקד ביין הלבן, זהו יין מזן רוסאן מכרם שנמצא בתל קאסר שבגליל התחתון.

היין התיישן 10 חדשים בחבית
נשתה בערב חג סוכות תשע"ח 
עבודה נפלאה של היינן פייר מיודוביניק, אני אומר זאת כי אני לא מתחבר ליינות האדומים שלו יותר מדי עולם ישן בשבילי (לפחות לא בסגנון של עולם ישן שאני מצליח להתחבר).

מ"מ היין לא מיועד לכל אחד יש שלא אוהבים את טעמי התבלין (קורנית וכד') ביין לבן.

היין הזכיר לי בגרסה עדינה את האלפא אומגה של יעקב אוריה

מצד שני הוא היה חמאתי עם טעמי אגוז מקדמיה הזכיר לי את השרדונה קצרין ושוב גרסה עדינה של הקצרין.
שילוב מעניין של שניהם.

מדובר על יין עם צבע קש זהבהב, 13.3% אלכוהול.

יין הרמוני לחלוטין, הארומות משתלבות יפה מאד עם הטעמים.

כך שמתקבל יין בעל גוף מלא מרקם חלק לחלוטי וטעם שיורי ארוך.

בשורה האחרונה יין נפלא  ויותר מאשר נפלא מעניין מאד.

יין שאני ממליץ לכל אחד לקנות כמה בקבוקים ממנו ולעקוב אחריו.

היין נקנה בפיופ  במחיר של 129 ₪ (כאשר הוא נמצא במבצע של 3+1 כך שבפועל היה ניתן לקנות אותו במחיר של פחות מ100 ₪)

ציון שלי 4.75 מתוך  5

סופה 13

יקב תבור ממשיך לייצר יינות טובים

מדובר בבלנד של פטיט סירה וקברנה סובניון מאזור כפר תבור

היין התיישן 12 חדשים בחבית צרפתיות

יין עם 14% אלכוהול
נשתה בשבת לך לך  בסעודת שבת.

כאשר הוא נפתח היין היה קשוח וגם קצת מריר, אחרי שעתיים היין התרכך והאף שלו נפתח.

פשוט יין טעים עם ארומות של מעט מנטה, מעט וניל ופלפל שחור ושזיף ברקע.

צבע אדום כהה צלול לחלוטין.

יין הרמוני לחלוטין, הארומות משתלבות יפה מאד עם הטעמים.

יין בעל גוף בינוני עד מלא מרקם חלק לחלוטי וטעם שיורי ארוך.

כל מה שאפשר לבקש מיין

לא יודע אם היין הזה מיועד להתיישנות

אבל מי צריך ליישן כאשר המחיר נגיש לכל חובב

רק נזכיר שלא מזמן היין הזה זכה להימנות ברשימת ה250 יינות הטובים בעולם מטעם המגזין 'ויין ספקטור'.

היין נקנה בכוס של ברכה  כאשר מחיר המדף שלו 85 ₪ (מאמין שאם קונים שישיה המחיר יהיה יותר זול).

אמנם היין הוא לא שייך לקטגוריית הפרימיום אבל לא יכולתי שלא להביא אותו כאן. תשתו ותבינו מדוע.

מילה אחרונה – אני חושב שזה היין שעונה להגדרה יין טוב אבל לא יקר

זה באמת יין מעולה ואני לא מכיר במחיר הזה כאלה יינות.

יכול להיחשב בהחלט ברירת מחדל.

ציון שלי 4.25 מתוך  5

על היין הזה כתבתי  לפני יותר מחצי שנה ניתן לראות שם את הצילום)

וגם אז התלהבתי ממנו

בערב שבת טעמתי אותו שוב והוא מעולה

יין בשיאו עם עמוד שדרה יציב

לדעתי יש לשתות אותו עכשיו

למי שלא רוצה שיתפתחו בו טעמים שלישוניים.

אם אני מנתח נכון  אזי מדובר ביין שהוא אמנם פרימיום אבל לא אולטרא פרימיום, לא מדובר בלימיטיד אידישיין מדובר בסדרה הגבוה שאחריי יינות הדגל.

6 שנים זה זמן די מכובד ליין כזה

אני מניח שגם יין זה יהיה ניתן לשתות אחרי 10 שנים אבל אז יתפתחו בו טעמים שלישוניים מוקצנים.

יש כאלה שמתלהבים מהטעמים האלה כל אחד יחליט לעצמו