רוב הרשתות והמאפיות הגדולות וגם הקונדיטוריות הבינוניות והקטנות לא מייצרים את הסופגניות במקום, אלא הם קונים ממאפיית אריאל בצפון בצק קפוא שהם בעצמם מייבאים את זה קפוא מסין הרחוקה (בעבר היו מביאים מטורקיה). והמאפיות רק מפשירות את הבצק שמגיע בצורת סופגניות והם רק מטגנות אותם והצרכנים חושבים שמדובר בסופגניה מהבילה וטריה שיוצרה במקום .
נשלח ב-26/12/2024 20:16
ומה זה משנה? זה טוגן עכשיו וטרי ומהביל ויוצר במקום. גם הקמח נטחן לפני שנה ונקצר לפני עשור, מה זה קשור?
נשלח ב-26/12/2024 21:36
לרוב המאפיות אין אישורים של משרד הבריאות לייצר בצק לכן מרבית המאפים שלהם באים מספקים אחרים והם רק אופים או מטגנים במקום למאפיות הגדולות יש מפעל והקטנות קונים מספקים
עד כמה שידוע לי, נושא הבצק הוא בעיה בירוקרטית שמקשה על על כלל הקונדיטוריות בישראל, בדגש על היוקרתיות שביניהן דמתהדרות באוכל טרי שמוכן בצורה ייחודית. אין לזה קשר מיוחד לסופגניות.
